现在是不是很常听见这样一个论调，普洱茶叶是一年比一年贵，但质量却是一年比一年水，于是有人觉得就是茶商在弄虚作假。其实这个我真的要给大多数正规茶商喊个冤，谁都不傻，谁也不想得罪老顾客，个别茶商弄虚作假是可能的，但大规模出现这个情况原因真的不关茶商事。茶商是背锅的，而且也不好说出真相，砸自己饭碗。

 

其实高价低质的这种现象越是名山古树愈发明显，有些老茶客如果每年喝开当年的山头茶，就会发现茶内质的确是愈发薄弱，那这背后是什么原因造成！

 

这个原因其实就是原料出现问题，源于茶农，源于这个社会！这几十年无论是生茶熟茶，技艺卫生设备人员各方面都在进步，只有原料是一年比一年差！

 

一、过度采摘，这个绝对是原料质量下降的根本的原因，为什么现在都说以前茶好，因为当时的普洱茶不值钱，不存在过度采摘这个问题，甚至在那段时期滇红才是主力，普洱还是后来者。于是大量质量过硬的原料构成了那批辉煌的老茶，但是后来情况开始变了，越来越多茶商涌上茶山，游客也开始踏足，古树茶、名山茶价格不断上升（2010年开始），叶子一年比一年值钱，茶树也成为了摇钱树，以前一年就采那个几次，采多了也没那个需求量，现在一年采摘个十几次是常事（茶虽然分春夏秋冬茶，但是不意味着只能采摘3-4次），采下来就能卖钱，而且还有个情况就是，以前黄片、老叶那些是不采的，现在市场也有需求，所以古树黄片、古树老叶也进行采摘，只剩下个冬天来修养（甚至冬茶也要采，那就死得更快），所以茶叶质量一年比一年下降反倒是正常情况，这过度采摘造成古树的死亡甚至上了央视新闻！（2014年曼松古树）

 

二、茶树混采，说是说古树和小树营养物质相差不多，但喝过的人都知道，古树就是古树！现在的茶农很多都是打包销售，不给你分古树、小树，都一起卖。虽然价格相对低了，但是如果喝开古树茶的人，嘴叼得很，一试便知龙与凤！其实混采这本没啥问题，问题就在你想单买很多时候还不行，一定要买混采的，这就有两个问题了，一是小树树龄偏小，拉低口感均值，二是有时混采地方过大，茶园质量相差甚远。

 

其实茶农有茶农的想法，这个时代想发达谁都没错，但是如果过采，导致古树大减产或死亡，最后最直接受害者还不是茶农自己吗？有时还是要顺应天时，让茶叶休养生息，不至于竭泽而渔。另一方面，政府虽然出台了相关古树保护政策，但还不够完善，未能及时指导茶农如何在经济效益与茶树健康取得一个平衡，一年应该采摘多少次，又以什么采摘标准。不然原料的过度采摘，导致茶品质量不断下降，普洱的高端市场将越发难做。