广东是中国产茶量和消费量第一的茶叶大省，这得益于广东自古以来就存在的饮茶习俗以及经久不衰的茶叶文化。但是与浙江、安徽、福建、江苏等省相比，广东茶的知名度还不是很高，广东的绿茶品种更是鲜为人知。

 

今天小壶仙带您了解广东的绿茶都有哪些！

 

古劳茶

产于广东鹤山古劳区的针（条）形炒青绿茶。古劳茶树栽培于宋、元年间，清乾隆至道光年间是古劳茶生产的全盛时期。经摊放、杀青、搓揉、干燥制成。广义古劳茶分三种：高级古劳银针、古劳银针、古劳茶；狭义的仅指古劳茶。“高级古劳银针”亦称“雀舌茶”，于3月下旬至4月上旬采一芽叶初展制成，长针状，显毫；“古劳银针”亦称“豆豉粒”，于4月上旬至中旬采一芽二叶初展鲜叶制成，圆钩形，色深绿，稍显毫；“古劳茶”，采一芽二三叶初展鲜叶制成，形状圆紧，色青绿带褐。

 

乐昌白毛茶

亦称“乐昌白毛尖”。产于广东乐昌沿溪山九峰山一带的条形烘青绿茶。因成茶满披银白色茸毛而得名。创制于清代。采摘中叶种鲜味，经摊青、杀青、揉捻、烘焙制成。分一至五级。条索紧结，满披银白色茸毛，稍弯曲，香气高长，滋味醇爽，汤色黄绿明亮，叶底匀亮。

 

大银毫茶

产于广东英德的条形烘炒绿茶。20世纪80年代研制。采摘英红9号无性系良种春、秋季幼嫩芽叶，经摊青、杀青、揉捻、初炒、轻闷堆、复炒做条、提毫、烘焙制成。分特级、一级至三级。条索紧结肥硕，白毫满披，汤色绿黄明亮，香气高长，滋味浓醇鲜爽，叶底嫩软匀亮，耐冲泡。

 

仁化银毫

亦称“白茅茶”。产于广东仁化的条形烘炒绿茶。经摊青、杀青、揉捻、复炒提毫、烘干制成。分银毫、乌紫、黄壳三个档次。紧结稍弯，似兰花瓣，银毫满披，香气清新，略带兰花香，汤色清澈明亮，滋味浓醇回甘，耐冲泡。

 

清凉山绿茶

亦称“鸟舌茶”、“谷壳茶”。产于广东梅州紫树坳、邦公坑带的条形炒青绿茶。经杀青、揉捻、干燥制成。分一至五级。条索紧结匀整，香气清芳馥郁，滋味甘醇爽口，有香、甘、滑之特点。

 

广北银尖

产于广东乐昌广北茶场一带的芽形烘炒绿茶。采摘福鼎大白茶或福云6号的单芽或一芽一叶初展，经杀青、揉捻、复炒理条、提毫、足干制成。分一至三级。外形紧直，色泽翠绿，白毫满披，香气鲜浓，毫香高长，滋味鲜醇，汤色清澈明净，叶底嫩绿匀整。

 

锅卤茶

产于广东平远的条形烘青绿茶。采摘时，连同黄豆大小的茶籽一并采收加工。经摊青、杀青、揉捻、烘干制成、分一至五级。条索粗松，乌润，带茶幼果，滋味醇和甘爽，耐冲泡，汤色清黄明亮，带高火香。