学普洱茶是一个系统的过程，有的茶客能在短短几年内成为一名老手，也有的人喝茶的时间超过十年，也依旧在入门级别徘徊。究其原因，就是对茶的理解以及对普洱茶知识的利用。

 

尽信书不如无书，这句话放在普洱茶身上也同样适用。现在关于普洱茶的知识相比于数年前，已经多了不知道多少倍。

 

专业的茶客对名山古寨的品鉴也已经到了前所未有的高度，作为一名新人，通过这些老茶客的品鉴文章学习普洱茶无疑会轻松不少。但是又会有不少人陷入到巨大的误区当中，那就是品鉴文章对茶味道的描述。

 

比如关于生津回甘的论述，布朗山的古树茶生津、回甘非常迅速。很多茶客就会以此为判断标准，但实际上这一产区的优质普洱茶，在生津回甘的基础上，对苦味消退的速度以及涩度都有着严格的要求。但这些又是无法通过对茶叶的描述来进行量化的。

 

许多台地的生津回甘也是非常强烈的，但是喝到最后苦味还是很厚重，涩味退都退不掉，这样的茶不过百十元一片，很多茶客在品饮之后还以为捡到了宝。这就是只注重片面的描述，而忽略茶叶整体所带来的错误。

 

再比如说冰岛的柔，又有多少茶客在“柔不过冰岛”这句话上迷失。

 

临沧许多寨子的茶在柔和度上面与冰岛老寨并无大的差距，但是在甜度跟润度上面就会相差很多。因为某一个或是几个特征去判断一款茶的好坏，很容易就会进入误区，而且还会被耽误很多年。

 

名山古寨之所以被追捧，是因为茶叶本身的整体协调性。这种感觉是多年喝茶才能练出来的，这就跟学习音乐时强调的乐感是一个道理。

 

新人在喝茶的时候，一般先从口粮茶入手，体会茶叶的协调性为何物。然后再接触名山古寨，配合前辈们的品茶攻略学习普洱茶。