为什么勐海发酵的普洱熟茶最好？
今天将一改往日的风格，特别要来聊一聊熟普。
虽然我专注的是生普，但自己也喝熟普，也免不了遇到一些即喝生普又喝熟普的朋友，今后有机会的话将多写一些熟普的文章。
在文章开始之前，小编想问你一个问题，你是不是也有这种想法：只有产自勐海的熟普毛料才是正宗的？
我想很大一部分茶友都有这种想法，包括胡秀秀我之前也认为只有勐海县才出产熟普毛料（散茶），就和普洱茶只产于云南一样。
事实是：并非只有勐海才渥堆发酵熟茶，云南其他县市也有生产熟普散茶。
但不得不承认的是，勐海是货真价实的熟普发酵大县，大部分的的熟普发酵确实是在勐海进行。
那为什么“熟茶发酵重地”偏偏是在勐海而不是其他县呢？
一：气候原因（地利）。
了解熟茶发酵原理的朋友都知道，渥堆发酵需要稳定的温度和湿度。就拿昆明和勐海来说。
昆明已经不再是那个四季如春的城市了，昨天还是30度的炎热夏天，晚上下一场雨之后，早晨起来恨不得要穿上羽绒服。
所以，昆明的温差变化很大，所以没有人会选择在昆明发酵熟普。其次是湿昆明湿度低不利于微生物的发酵。
而勐海则具备稳定的温湿度，是熟普发酵的不二选择，所以它具备先天的优势。
二、历史原因（天时）。
我们再来聊聊第二个原因。
在云南本地的都知道，具备相对稳定温湿度的县域，并不只有勐海，那到底是什么契机让勐海县成为当今熟茶的发酵重地呢？
这就得把时间拉回2000年。那个时候国营茶厂是普洱茶的中流砥柱，其中以勐海茶厂最为明显。
当时的勐海茶厂似乎有着独特的眼光，全厂上下不余遗力的在发展普洱茶。
功夫不负有心人，最后时间证明勐海茶厂的战略方向是正确的，又因为当时在普洱茶地方标准中只有熟茶才是普洱茶。
如此一来，普洱熟茶与勐海这个地方紧紧的被绑到了一块，并深深的刻在了消费者的脑海当中。
三、人力资源（人和）。
很多人都知道勐海是熟茶发酵重地的原因是由气候和历史因素造成的，但是它能一如既往的占领着这个位置不能不说的还有人力资源方面的原因。
首先由于茶厂和主管部分的重视，这么多年来勐海已经集聚了一群资深的发酵师傅和工人。我认为这才是勐海县一直占据熟茶霸主地位的重要原因。
现在不少城市都在为了争取人才作出很多优惠性的政策，这足以说明，人才才是未来社会发展的根本。
以上三点，小编总结为：天时地利人和。
相关推荐阅读
栏目导航