这杯茶可算是泡好了，第一个焦虑也来了，我该不该现在喝呢？

 

现在就喝，会不会烫着嘴啊？

 

杯子摸着不烫手，怎么一喝就烫嘴啊？

 

放一会？放多久比较好呢？

 

这一放就给忘了，想起来再喝的时候，茶又苦又涩... ...

 

相信很多人都会有这样的焦虑，大概正是喜欢，渴望更好的滋味，所以又不敢轻易品饮；同时也抱着这样的心态，到底是马上喝营养最高，还是放一会滋味更好呢？

 

温度过高的茶，最终会烫伤哪？

很多人会辩解说，注意不要烫到嘴皮，一口喝下去不就完了吗？

 

热茶喝进肚子里，浑身冒汗才爽啊。

 

其实，烫伤口腔都还只是表面问题，烫伤食道和胃粘膜问题可就严重多了。

 

众所周知，食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构，只能耐受50～60℃左右的温度。

 

一杯茶刚泡出来的时候，最少也有85℃左右，直接一饮而尽，怎么会不烫伤黏膜呢？

 

同样的道理，除了喝热茶，平时吃饭的时候也注意不要吃过冷过烫的食物，减少温度对胃黏膜的伤害。

 

饮茶温度究竟如何把握？

第一、泡茶时的用水温度很重要。泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素，太冷的水泡不出茶叶里的味道，太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。

 

用适宜的温度，先泡出这杯茶原本该有的滋味。

 

第二、“冷”“热”都不可取，饮“温茶”效果最佳。温茶，既不会有凉寒之气伤身，也不会有“火气”逼人，性情中和，最宜入口。

 

第三、很多人都会忽略的一点，就是装了茶汤的杯具也会影响饮茶的温度。

 

如果带有保温效果的杯子，刚泡出来的茶，放置时间可以稍长一点，有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫着嘴。

 

一些小茶杯，开口宽阔，散热效果很好，一小杯的容积并不大，稍微放置一会，举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口。

 

另外，用大一点浅一点的杯子，也容易让茶快速降温。

 

现在也很流行使用双层玻璃杯喝茶，好处之一就是不烫手，但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。使用这类杯子喝茶时，可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘，如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感，可以再稍微放置一会。

 

所以，杯小茶做一个小总结：

 

1.饮茶温度应在60℃左右为宜；

 

2.过冷过热的饮食习惯会伤害胃黏膜健康；

 

3.温茶效果好，感受茶温再饮茶；

 

4.科学喝茶才能身体健康！