普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶杂谈 >
加速时代时间的味道

   有次跟几个朋友喝茶的时候,他们都在喝发酵茶,普洱,岩茶这一类的。有一个朋友开玩笑的说:“你怎么还是停留在那种喝绿茶的水平啊,这不就是只会欣赏大美妞的层次么。”绿茶给人的是一种除了漂亮什么都没有的感觉。讲究喝茶的人,会喝一点绿茶,但是不会一直喝绿茶,而是要喝发酵茶,红茶,黑茶,白茶等等,那种用时间堆砌出来的茶。发酵茶随着时间的积累,里头不断地在各种生化反应,在里面能够品味到时间在里头沉淀的那种感觉,那肯定是很不一样的。喝过了这些东西,再来喝绿茶,确实是没有感觉。

   时间是绿茶的敌人,绿茶只能非常短暂的保存,只拥有单一的味道。隔年的绿茶肯定是没法喝的,但隔一个世纪的普洱茶现在有,卖的比黄金要贵,一饼是要几十万、上百万的。普洱茶的存储过程本身就是生产过程,它的生产过程是在不断在延展的。像啤酒,像绿茶,它的存储过程是一个价值贬值的过程。一饼普洱茶放在那里,它其实是在工作的。

   我喝过一种茶,刚开始还觉得有点苦、涩的感觉,泡到第四泡,开始回甘,丝丝的甜味,从里头渗出来,能够慢慢地感受到。尤其是由于刚开始喝了前面的一点点苦的味道以后,到第四道、第五道喝的时候,更觉得那种甜是一种很珍贵的甜。所以开始只是个铺垫,前面的味道是后面的味道的铺垫。茶非常经泡,到第七、第八道的时候,还不是那么淡,还是有味道在里头的。

   假如人生是一道茶的话,大概会分为两种不同的人生吧。一种是时间是它的天敌,时间越长就越不值钱。一种是时间是它的朋友,时间越长越值钱。前者是龙井,后者是普洱茶。再值钱的明前龙井,过了一年就不能喝了。但普洱茶可以长时间的存放,因为它的储存过程就是生产过程。如果把每泡一次作为十年的话,龙井在一泡两泡里头,把所有的味道都释放了,于是人到了二、三十岁便是味同嚼蜡。而普洱却是味道慢慢展开,渐入佳境。

   甘蔗没有两头甜,有的人是从尖儿那一头开始吃,苦尽甘来。有的人是从另一头开始吃,越吃味道就越不好。人生中的选择从来都是一件很难的事情,只有对终局有判断了,你才知道你现在该怎么做。以终为始,面死而生。站在自己的葬礼上看自己,也许很多事情都会清楚明了了。如果刚开始选择了跟时间对抗,是注定会要失败的,人生会越走越累。
 
   这是一个加速迭代的时代,屹立百年的柯达倒下了,一统江湖的诺基亚风雨飘摇,三星被小米动摇,微博被微信冲击,WEP被APP取代…… 每一个决定都可能让人登上顶峰,一览众山小;也可能让人摔入谷底,万劫不复。 每个人都惴惴不安,也许自己公司、自己的行业很快就会消亡,自己原来的知识结构和经验积累,马上就变成了自己发展的负担。是否能跑的赢时间?又该如何跑赢时间?我不知道,而谁又能知道。


作者:佚名
日期:2018-07-22
栏目导航
中国普洱网、立足源头、聚茶山资源、惠天下茶友
微信:514269183 滇ICP备1400421号-1
进入
中国普洱网服务中心
聚茶山资源、惠天下茶友