很多朋友提出了一个问题，拼配茶属于假茶吗？当然他说的这个拼配茶后面还有描述，就是写着是某个山寨的古树茶，实际却是拼配茶，这样的茶属于假茶吗？（这里提出的假是指虚假宣传的假，而不是假冒伪劣的假）

 

这样一个问题就难倒我了，假茶好像又说不上，但是有些名山茶有些又不是纯料茶，的确是拼配料，只能说声具体情况具有分析吧。（纯料的概念就说个广义上的纯， 今天不深究）

 

一、同一个山头同季节同等树龄的名山纯料茶，这个肯定是没有疑问的，而且我不客气说句，如果是产地真的，这种茶在名山茶里面是容易的。因为纯料比起拼配容易得多，茶农、小厂都可以自己操作，基本当季采完后就直接可以加工压饼了，不用操心那么大，而且也能很容易表现出山头茶的特色，这个对茶客吸引力也较大。

 

二、同一山头但树龄不同的拼配茶(也就是常说的古树拼配茶），这个很多都涉及都虚假宣传或隐瞒拼配的事实，因为现在大家都知道云南茶山上古树就那么多，你卖他也卖，那古树根本不够量怎么办，只能美曰其名拼配呗，我茶里面的确是有古树，这点是真的，但一饼茶那么多，含量是多少我就不说了。而且也有是为了降低古树茶成本和日后可持续发展，尽量把同一茶区不同树龄的茶不同季节茶进行混合拼配，形成一种相对固定的口味，来降低古树茶的影响，不然古树一断供、又不是自己茶园的这个系列就玩完了。一般很多价格较低的古树茶都是这来的（就是不说自己是拼配）。

 

三、不同山头的拼配茶，这个一般用于比较大的茶区，好像什么布朗山之类的，基本都是多个山头茶的拼配，这些基本是真的，主要目的就是为了发挥拼配茶优势，把一个茶区不同山头的茶，不同季节的茶，甚至树龄不一的茶进行组合，以扬长避短、显优隐次、高低平衡这个原则进行拼配，配方较稳定，成本也可控，茶叶也多元变化，但是技术要求高，对拼配师要和茶厂实力要求也较高，一般是实力厂家的选择。

 

四、选用的相似产区的茶挂名山之名，这里说的假茶似乎只有这个能称得上（直接挂个古树名号实际上是台地之类就不多说，不在本期话题之内）。类似班章与班盆，昔归和娜罕等等，位置相差不远，口感类似，很多人都喝不出，价格却相差甚大，拿这些茶然后挂回名山的名号，这样的茶不管是纯料还是拼配好像都很难说得上是真，毕竟要是真的，你挂人家山头名号干啥。

 

所以真假其实是无关拼配不拼配的事，只是名字和原来对不对得上而已。这个疑问还是得具体问题具体分析。