喝了几年茶，喝茶水平会有多高？

 

喝了很多好茶，为啥成不了制茶大师？

 

制作了十几年茶，为啥还是不懂茶？

 

生活中，随着年龄增长见识多，常识这种东西就会不知不觉中增长，但遇到具体问题的时候，很多人是不愿意思考的，以至于说出来的话逻辑不通，常识不符，牛头不对马嘴。

 

关于懂茶这件事，一直是茶行业茶圈子争论的点。做茶人说喝茶人不懂茶，做茶人说做茶人不懂茶，不做茶的人说做茶喝茶的不懂茶，为什么会出现这种情况呢？因为大家关注的点不在一个层面角度上。

 

茶原料、茶品最终在被喝的时候，茶叶的本身滋味是什么？可能很多人都会选择性忽略这个点，因为我们倡导“以人为本“。这就会让一部分人误认为不会喝茶的人不懂茶？严格意义来说，一个不会喝茶的人感官正常的话，茶叶滋味都能体验到，只不过不会喝茶的人很难描述出这些感受，不管是口述还是文字描述。这种能感受到茶本味的人你能说不懂茶？或许你自认为的懂茶还不如这群人。人家只不过没经过茶品表达描述训练，这是基本常识。别看不起不会喝茶这群人。

 

做茶人，只不过是熟悉茶区或者说参与制茶环节时间上比非制茶人多些。而这些，都可以通过学习制茶的时间弥补。那么做茶人懂茶吗？懂喝茶吗？答案是少部分人懂，大部分做茶人的精力都花在做茶卖茶层面上，因为这才是他们的生存生活根本。现在卖方市场时代，做茶人是按需求做茶，假如你是个做茶人，你坚持你懂茶，按你懂的做茶，你这些茶品在市场坚持个五年试试？看看市场认可谁懂茶？至于做茶人喝茶这块，你上市场商家随便问，商家是以利为主，至于懂不懂茶，别搞笑了，你喝得高兴下单付钱买茶就好。情绪能比利益重要？

 

基于以上的常识，现在我们回过头来看文章开头的几个问题。

 

以前一个做原料的茶老板，非常佩服一个四川人，而这个四川人跑云南茶山做茶才仅仅两年，人家能大体判断一款原料茶的基本信息（地区、品质、价位）。这就很厉害了。而说到喝茶，入门三个月，能交得起学费（购买茶品费用），找到某类茶的共性，那么这个人的喝茶水平已经很高了。当然这其中要能说会写，说出来别人听得懂，写出来别人看得懂。就普洱茶来说，这并非难事，其它茶更不在话下，至于你信不信，反正我信了。

 

喝了很多好茶，为啥成不了制茶大师。常识来说，不动手想成大师那是做梦。再从另一个方面说，品茶师考虑的是怎么把茶品的好坏体验好，再表达出来；而制茶大师考虑的则是怎么利用工艺制出（手）工业工艺层面上的好茶品。

 

不懂茶，是因为制作茶的时候考虑的工艺上的好，也就是说好茶出自好工艺这句话对于制造来说是对的。但对于喝茶人来说不适用。说得再细些，那就是茶叶鲜叶萎凋到什么时候好？杀青到什么程度好？这些工艺每步都好，出的茶品工艺层面是好的。但就制茶的这些人来说，他们懂茶吗？懂，懂茶要怎么制作好。不懂茶吗？不懂，他们没那么多时间精力来研究茶品怎么泡喝好。

 

喝茶人没做茶人懂茶，拜托有点常识好不好？喝茶人和做茶人，懂茶的角度不在一个层面上，这是基本常识。就像我是一个喝茶人，我跟一个做茶人你同喝一款茶，我关注的是这款茶带给我的感觉如何，我问你这款茶回甘怎么样？你给我扯某区域料、给我扯树龄、给我扯怎么做这款茶。抱歉，我只是想知道你喝这款茶你认为回甘怎么样。

 

如果你不知道回甘的意思，我可以告诉你啊。

 

如果你不知道怎么体验回甘的感觉，我告诉你啊。

 

如果你不知道怎么表达回甘的好差，我告诉你啊。

 

如果，没有如果，我们来谈谈人生吧。