红酒讲酒庄，普洱论山头。这已成茶界共识。

 

　　红酒和普洱，内在诸多关联，李乐骏先生曾有论述，此不赘述。

 

　　山头派和调配派，历来是业内两大主流，山头派嘲笑调配派不够锐利，调配派奚落山头派不够丰富。站在各自的位置上，看对方横竖不顺眼。

 

　　山头卖的是独特和稀缺，调配卖的是取长补短，各有市场拥趸。

 

　　调配茶不如山头茶？

 

　　这也比较扯蛋，无论号级茶还是印级茶，都是调配茶，而山头茶只是近年才兴起的概念，二十年左右而已。

 

　　山头茶的珍贵，在于独特和稀缺，一山一味，一寨一品，由于地理环境、历史人文、自然气候等各个因素造就，个性化的山头茶，越来越被个性化的人群所钟爱。

 

　　云南绝大多数州市皆产茶，而最富盛名的不外乎西双版纳州、普洱市、临沧市；而西双版纳也可以分为两大板块，其一布朗山体系，其二为易武体系。

 

　　布朗山体系囊括众多山寨，而易武体系皆然。每个山头下面有无数个寨子，将人的味觉再加细分，让人的感官更加细腻入微。

 

　　各个寨子都有追随者，假如有人发神经问：哪个寨子最能代表普洱茶，你会选谁？

 

　　说每个都喜欢的人肯定是没个性，要么就是说谎成瘾。

 

　　有人说喜欢老班章、班盆，有人说麻黑或刮风寨，有人说喜欢倚邦或曼松，也有人说喜欢冰岛或昔归，当然也有人说喜欢景迈；有的人说的是真切体验，是真心话，有的人说的是违心话，因为心里藏了利益二字。

 

　　喝茶久了就会明白，被吹上天的茶不一定是好喝，贵的茶不一定好喝，大师制的茶不一定好喝，而最好喝的茶在哪里呢，在你亲自品尝过，感受过，体味过，是苦还是甜，是涩还是润，是青草香还是林木香，自己的舌头自己的味蕾自己的肠胃最知道。