广西壮族自治区，位于我国华南地区，经纬度处于北纬20°54′-26°24′，东经104°28′-112°04′之间，与广东、湖南、云南和贵州等省接壤，陆地面积23.76万平方千米。从地形地貌上来看，广西地势西北高、东南低，处于云贵高原东南边缘和两广丘陵西部之间，境内以山地、丘陵、台地、平原、石山、水面6大类构成。气候特征以南亚热带和中亚热带为主，温暖湿润，雨水丰沛，光照充足。

 

广西属于我国四大茶区中的华南茶区，自古就是茶叶的发源地之一。根据《广西通志稿》的记载：“白毛茶，产田阳、凤山、扶绥、那坡诸县……概属野生”，且“明山茶，产上林、武鸣等县，茶树不待人种植……多生高山石隙中。”但是一直以来，广西茶叶发展之路极其缓慢，直到改革开放以后，才有了蓬勃发展的崭新面貌。现在，我们就来一起聊聊广西茶叶的发展历程，看看这片宜茶之地如何一步一步都到今天。

 

一、广西具有良好的自然生态环境，非常适宜茶树生长。

 

从目前广西茶叶种植区域来看，主要包括桂东北、桂东南、桂中、郁江流域、左江流域、右江流域、龙江流域和北部湾等茶区，以种植绿茶、红茶、黑茶和花茶为主。根据中国茶叶流通协会统计数据显示，截止到2018年底，广西茶叶种植面积达到115.6万亩，干毛茶产量达到73000吨，排名全国第12位。2018年广西茶叶产值56.97亿元，排名第13位。

 

1、地势和土壤

广西处于云贵高原东南边缘和两广丘陵西部之间，境内多山地、丘陵、台地、平原和石山，其中山地以海拔800米以上的中山为主，海拔400～800米的低山次之，山地约占广西土地总面积的39.7%；海拔200～400米的丘陵占10.3%；海拔200米以下地貌包括谷地、河谷平原、山前平原、三角洲及低平台地，占26.9%，其中耕地面积达到了442.54万公顷。所以，广西拥有大量适宜茶树生长的山地、丘陵和台地。

 

广西地区土壤以红壤和黄壤为主，据检测酸碱度pH值在4.5~6.5之间，这与茶树生长所需的最佳酸碱度正好吻合。而且，广地红壤和黄壤土层深厚，超过了茶树生长所需的80厘米深度，达到100厘米以上，有机质和矿物质含量高，排水性能良好，透气性和孔隙度好，总体而言，非常适宜茶树生长。

 

2、光照、温度和水分

广西地处亚热带季风气候区域内，气候温暖湿润，年平均气温在17.5~23.5度之间，夏季光照时间长，气温高、降水多，冬季日照时间短、天气干暖。在广西境内，大部分地区1月份的气温在13度以上，所以茶树生长发芽比江南和江北茶区，要早一大截。正常情况下，广西2月份即可开采，一直可以持续到11月份。

 

虽然广西阳光比较强烈，但由于山多林密，阳光被高大热带植物遮挡，形成漫射光，正好利于茶树的光合作用。另外，珠江、长江、红河、滨海四大水系贯穿其间，水资源极其丰富，而且靠海，降雨量十分丰富，年平均降水量在1500毫米左右。而茶树生长，降雨量在1000~1500毫米左右为宜，且空气中的相对适度在80~90%之间较好。因此，广西丰富的降水量和温暖湿润的空气，为茶树生长提供了充足的条件。

 

二、广西茶叶种植历史悠久，是我国茶叶发源地之一

 

广西植茶，自古有之。

 

《广西通志稿》记载：

 

“白毛茶，产田阳、凤山、扶绥、那坡诸县……概属野生。”

 

又道：

 

“明山茶，产上林、武鸣等县，茶树不待人种植……多生高山石隙中。”

 

《广西特产物品志略》也说：

 

“后山茶……产龙州等县，树婆娑而矮，叶椭圆而长，边缘有锯齿，野生山中。”

 

一直到现在，广西凌云、贺州一带，还有不少野生古茶树存在。

 

东晋·裴渊《广州记》载：“新平县出皋芦。皋芦,茗之别名也。叶大而涩。”这里的皋芦就是广西地区野生茶树的原种。据资料记载，现代的广西大叶种茶树，就是从皋芦人工驯化栽培的变种。唐代茶圣陆羽的《茶经》也给出了佐证：“瓜芦皋芦木出广州，似茶，至苦涩。”

 

总体而言，广西种植茶叶的历史非常悠久，可以追溯到春秋战国乃至秦汉时期。戈德华、李炳东《广西农业经济史稿》认为，广西种植茶树的历史起源，可能在战国至秦汉间。而据《广西通志》记载，广西茶叶早在秦汉时期已有栽培，距今有2000多年历史，到唐朝的时候，已经非常兴盛。

 

历史上，茶叶最早在巴蜀之地种植，但在秦国吞并六国统一天下之前，种植区域并没明显的扩大和向外传播的趋势。但是随着秦国统一天下的征程，茶叶的种植开始向外传播，当时的陕西和河南部分地区，已经开始栽培茶树，成为我国最早的古茶区之一。在秦国灭楚，占黔中郡之后，又进一步征服岭南，驻兵五十万。当时岭南多瘴气，而茶叶有祛瘴疗疾的功效，所以秦人开始利用巴蜀之地的茶叶来治疗瘴气，由此导致茶叶在岭南之地发展，开始进行人工栽培种植。

 

根据《桂平县志》记载，广西茶叶“始于汉晋之间，至唐而大盛”。自此，广西茶叶发展有了非常明晰的路径，在象州一带广泛种植。到了唐朝时期，广西茶叶大盛与当时统治者重视农业生产密不可分，唐太宗《贞观政要·论务农》中有云：

 

“国以民为本，人以食为天，若禾黍不登，则兆庶非国家所有”。

 

所以，唐宪宗元和元年担任容州刺史的韦丹，秉承皇帝的圣谕，在辖内“教民耕织、止惰游,……教种茶、麦”。所以，这一阶段，广西茶叶得到了长足的发展。

 

有唐一朝，广西茶叶种植可以分为容州（今容县）茶区、柳州茶区、贵州（今贵港）茶区、桂州（今桂林）茶区和钦州茶区等五大块。到了五代十国时期，广西属马殷政权所辖。马殷听取了谋臣高郁“请听民售茶北客，收其征以赡军”建议，开始鼓励老百姓广泛种植和开展茶叶贸易，官方再从中收取茶税，以补充军费开支。其实，自唐朝以后，茶叶就一直是封建王朝税收的重要来源。

 

宋朝时期，由于与北方辽金和西夏的持续战争和对峙状态，导致政治经济文化中心逐渐南移。而且，宋朝饮茶风气最盛，全民爱茶，这进一步促进了茶叶的发展。在广西地区的许多地方官吏都勤于农事，鼓励广西百姓垦荒开渠，广植茶树。此一阶段，广西茶税日重，根据宋崇宁元年蔡京立茶引法的规定，每60斤茶纳铜钱600文，当时广西茶税达1183贯960文（每贯1000文）。不过这也从一个侧面，说明当时广西茶叶种植规模的不断扩大。

 

到宋高宗绍兴三十二年，广南西路茶叶产量高，分布较广，位于今天的融水、临桂、灵川、兴安、荔浦、永福、贵港、玉林、平乐、平南、宾阳等地均产茶叶，形成了当时融州、静江府、郁林州、昭州、浔州、宾州六大茶区。据清·徐松《宋会要辑稿·食货》所载南宋绍兴三十二年户部的统计：

 

计融州的融水产茶2000斤，静江府的临桂、灵川、兴安、荔浦、义宁（今临桂五通）、永福、古县（今永福县境内）、修仁（今荔浦县境内）产茶72286斤6两，郁林州的南流（今玉林市境内）、兴业（今玉林市石南镇）产茶6200斤，昭州的立山今平乐县境内产茶7500斤，浔州、平南产茶1995斤，宾州的（今宾阳县境内）产茶700斤。

 

宋朝时期，广西已经出现了许多名茶，其中最有名的是修仁茶。《宋史·食货下六》记载：

 

“时远方若桂州修仁诸县，夔州路达州有司皆议榷茶……桂州修仁等县气榷及陕西碎卖芽茶皆罢。”

 

除此之外，广西南山茶也很出名。南宋·范成大在《桂海虞衡志·志花》记载：

 

“南山茶，葩、萼大倍中州者，色微淡。叶柔薄，有毛。”

 

明清时期，广西茶叶在宋元基础上得到进一步发展。根据《明会典·茶课数》记载，“各处茶课钞数……广西钞一千一百八十三锭一十五贯五百九十二文。”这一数据，远超宋朝时期的的茶叶产量，而到了清朝中后期，广西茶叶产量达到历史最大值，年产5000吨。但是清末民初，国家动荡不安，民生凋敝，广西茶叶也受到影响，产量锐减到不足1000吨，没有鼎盛时期的五分之一。

 

在清朝中期以前，广西茶叶形成了几个较大规模的产茶区，包括桂平梧道核心产茶区、浔江流域产茶区、左右江道土茶山茶产区等，几与现代茶叶种植区域相同。这一阶段，广西出现了许多名茶，包括桂平西山茶、梧州六堡茶、南山白毛茶、平乐石崖茶、昭平茶、龙胜龙脊茶等，另外广西少数民族也贡献了自己的茶叶，像瑶族的白牛茶、 侗族茶饼等。

 

总之，广西茶叶历史悠久，在战国至秦汉时期开始萌芽，到唐朝时期逐渐兴盛。五代十国和两宋时期茶叶贸易的兴起，进一步刺激了广西茶叶的发展。明清以后则由于历史原因，出现了过山车式的发展轨迹，清朝中期以前，广西茶叶达到了历史最高峰，但后期政府腐败无能，民不聊生，导致广西茶叶一落千丈，进入低谷阶段。直到新中国建立以后，才又开始大力发展，如今种植区域已排名全国12位，位于18省主要产之列，为我国茶叶发展做出了自己的独特贡献。