有疑问

 

　　每天喝水，是直接喝白开水好还是喝茶更好？

 

　　喝茶和喝水能不能划等号？

 

　　为什么我一天能喝很多茶，却喝不下同样多的水呢？

 

　　关于这些问题，不仅仅是“宁可三日无肉，不可一日无茶”的老茶客有疑惑，它在网络上、茶桌上也引发过许多讨论，甚至成为了科研工作者的科研课题。

 

　　显然，我们不能将茶与水一概而论，喝茶作为一种传统的饮食文化历史悠久，而喝水是一切生命活动的必需。

 

　　陆羽《茶经》有云：至若救渴，饮之以浆；荡昏寐，饮之以茶。

 

　　喝饮对人维持生命而言意义重大，但陆羽也已指出，茶与水有不同的作用。

 

　　本期，益信君请来了大益集团微生物技术有限公司总经理高林瑞，结合茶水和水的性质、作用，来给大家做最详尽的解答“喝茶和喝水有哪些区别？”

 

　　喝水是生命活动的必需

 

　　在正式讲解这个问题之前，我们得先弄清楚人为什么要喝水？从高总专业的讲解中我们得知，水是人体重要的组成部分，是人体中含量最多的成分，成年男人总体水（体液总量）约为体重的60%。

 

　　水除了是构成人体细胞和体液的重要组成部分，还参与人体内的物质代谢、调节体温，维持细胞形态，加速协助营养物质的运送和废物的排出等作用。

 

　　喝水是人之必需，是人体细胞进行正常生命活动的基础。

 

　　总而言之，人是离不开水的。

 

　　但是，我们也必须要明白，水虽然是个好东西，但并非越多越好。补充水分≠直接喝水、水分摄入量≠喝白开水的量，人体内的水有两种产生方式，一种是直接喝进去或从食物中获取的水；另一种是生命活动产生的“内生水”。

 

　　大量生命活动之后，人体需要代谢这些水，所以水在人体内是有进有出的平衡状态。

 

　　人体细胞是一个半透膜，水分子可以自由通过，但强制灌水会把细胞撑裂，生活中或新闻上，喝太多水导致水中毒等痛心事件屡见不鲜。

 

　　不必苛求每天8杯水

 

　　看到这里，很多人想问，我们每天应该喝几杯水呢？一直有说法说“每天要喝八杯水”。其实，具体几杯，那还得看使用杯子的容量大小。

 

　　高总建议：白领、金领等相对舒适环境中工作的轻体力劳动者，每天补水量在1500—1700毫升左右；在室外工作或经常出汗的体力劳动者每天补水量要达到2500毫升以上。

 

　　当然，这个量也不是固定不变的，大家可以根据自己的情况进行调整。比如，运动比较多，流汗多，就可以多喝；若是进入炎热的夏季，还需根据劳动强度和出汗程度适当增加。

 

　　喝茶是一种饮水方式

 

　　既能补水，又益健康

 

　　既然水是生命之源，它对人体有着那么重要的作用，那对于“不可一日无茶”的老茶客们来说，每天喝进去的那么多茶水等不等于补水呢？为什么生活中，我们喝茶能喝半天，甚至有些茶客一天到晚都在喝茶，纯喝水却喝不了那么多？

 

　　高总进行了详细的解释，人是渴了才会喝水，为什么会渴？人体因为生命活动，会出汗、排尿等，这就会导致血浆渗透压增高，可引起口渴中枢神经兴奋，激发饮水行为。

 

　　人体细胞是一个选择性半透膜，水、部分无机盐是可以自由通过这个半透膜的。只有当细胞内渗透压高于细胞外时，水才会进入细胞，平衡细胞内外压差。但是当细胞不缺水的时候，水就不会进入细胞。也就是说，当身体内部的水是饱和的时候，还在不停的喝水对身体来说是一种负担，正常人不渴时，事实上也无法持续饮水。

 

　　但是，喝茶是不一样的！喝茶可以持续喝很长时间。我们常常看到一些老茶客“泡”茶馆，一喝就是半天茶。这是为什么呢？

 

　　因为茶水是有浓度的，茶水里面不仅有水还融入了钙、镁、锌、氨基酸、糖类物质、蛋白类、茶多酚等多种营养功效物质。人喝了茶之后，茶汤里面的物质成分大部分会在肠道被吸收进入血液，并被输送至身体组织细胞，这些物质是细胞所需要的，会通过协助扩散或主动运输的方式进入细胞，使细胞里面的物质浓度加大，渗透压增高，导致细胞内外压差，这时水就开始流动，细胞代谢产生的一些“垃圾”也随着水的进出流动而被带出，从而排出体外，喝茶小便多，很正常。

 

　　所以喝茶的过程，就是物质不断交换的过程，营养功效物质进入细胞，细胞代谢产生的“垃圾”不断排出的过程；既能解渴补水，又能补营养健康养生。

 

　　相信大家看到这里已经明白，为什么说喝茶有益健康，而喝水不等于喝茶！

 

　　我们来个总结：

　　喝水不等于喝茶，喝水是维持了人体生命活动所需要的水；茶除了解渴、补水还可以给细胞输送它所需要的营养物质。老茶客们不用再纠结今天喝了8杯茶是否还需要再喝8杯水，喝茶本身就是一种健康的饮水方式！

 

　　你的茶呢？

 

　　喝起来吧！