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普洱茶相对于其他茶特别之处有哪些呢?
前段时间,有个朋友问我,为什么现在普洱茶越来越被很多的人喜欢了,他身边不少人都在追普洱茶。通常茶友们能给出的答案都是好喝,喜欢之类的话,其实还是不能够从本质上讲出普洱茶的特点究竟在哪里。
 
普洱茶的魅力,从最根本的道理上讲是属于种源的优势。普洱茶的原料是云南特定区域大叶种鲜叶,经过特定加工过程制作而成的晒青毛茶。
 
普洱茶是大叶种茶鲜叶制作而成的,大叶种茶鲜叶的独特之处在于,内物质丰富,内物质的含量也是非常高的,大叶种的内物质含量是中小叶种的三倍,而茶汤的一些基本表现,比如香气、醇厚度、顺滑度、生涩感都是来自于内物质,由此普洱茶就拥有了更为丰富和富有变化的口感。
 
普洱茶还有一个令人神往的特点,就是可以通过合理的存储,达到陈化效果,让汤色有黄绿色转化到栗子色,让口感由浓烈的生涩感陈化到了柔和的顺滑和粘稠,老茶就是由此开启了一个新的时代。
 
普洱茶可以转化,没有保质期的限制,而且转化后香气、滋味和口感都可以发生很大的变化,如此的魅力,其他茶望而却步,普洱茶的金融属性,升值空间也就是基于此点。
 
不过,茶是用来喝的,茶友通过合理的存储,通过自己的努力让茶变的更丰富,如此茶友不仅喝到了独特口感的老茶,更是自己爱茶的成就,物质的享受和精神的愉悦同步到来。
 
普洱茶是可以拼配的。普洱茶的原料有春茶、夏茶、秋茶,不同季节的茶;云南有很多地方都产普洱茶,有很多的山头,小区域的气候和环境造就了独特的鲜叶,内物质有不同的含量;还有不同陈放年限的散茶;
 
如此,再加上普洱茶的陈化属性,拼配就成为了一种能够让普洱茶更为成熟的手段和技术。山头必然是具有单一的特点属性,不同季节的茶也有着单独的特点,木桶效应其实在普洱茶拼配方面有着最为直接的效果和影响。拼配其实延续这普洱茶的生命和魅力。
 
上面提到了山头,云南有很多的茶山,不同的山头有着不同的特点,茶叶自然有独特的表现,就像是岩茶的岩韵一样,一个山头的茶有着山韵。老班章的茶霸气浓烈,彰显了普洱生茶的直接凌冽;易武的茶柔和爽口,直接的体现了生茶也有柔的内涵;冰岛的茶,自然是那口冰糖甜;
 
山头的茶,很多人追的原因在于,极限是的去体验一种原始和粗野,也就是偏执的喜欢原始的山野气息。纯山头的茶,让你可以感受到这片山的气息和活跃。
 
普洱茶还有更为重要的东西,自然就是云南非常特殊的原始森林环境,茶山都是位于原始森林之中,毫无工业污染而言;就算是现如今,深入茶山除了能够驱车一段路途,其他的路程仍然是原始的徒步或者是摩托车,采茶更是要爬树才行。
 
如果你去过云南的茶山,你会感觉到那种山野的气息,你会喜欢那种原始的生活。茶山旁边,一幢房子,每天家人一起采茶,回家就可以在初制所加工,制成毛茶,一边收获,一边品味。
 
作者:佚名
日期:2019-10-09
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