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研究发现:喝茶与肾结石的关系
关于喝茶是否会造成肾结石,圈内一直有着一个声音:喝茶会得结石。很多对茶一知半解的朋友为此伤透脑筋,网络资料庞杂,但准确性无法查证,还有的茶友,秉着宁可信其有不可信其无的态度,竟放弃了饮茶这一乐事。
 
小编找来这些谣言文,读完发现它们的逻辑主要在于:茶叶含有草酸,而草酸钙是肾结石的诱因之一,所以经常喝茶容易导致肾结石。但是这个看起来似乎顺理成章的逻辑,细究起来就不是那么靠谱了,存在诸多漏洞。
 
首先,咱们得知道肾结石是如何形成的。其实肾结石不只是“肾结石”,它在医学中的真实称谓其实是“泌尿系结石”。泌尿系结石是一种比较常见的病症,结石可能出现在肾、膀胱、输尿管和尿道等部位,只是肾和输尿管结石较为常见,所以大家往往将泌尿系结石叫做肾结石。
 
那泌尿系结石是如何形成的呢?目前在医学上一般认为有三个方面是结石形成的主要机理:一是尿液成石物质的过饱和;二是抑制成石物质减少、促进物质增多;三是肾小管上皮细胞的受损。简单概括就是:生成结石、排不出去、肾不行了。而其中,导致后两者的因素也有很多,比如肥胖、高血脂、糖尿病、基因异常等。
 
所以谣言文中的第一个漏洞就来了:肾结石一定是因为无机盐太多形成结石了吗?不,还有可能是正常代谢的无机盐排不出去,不排除肾小管上皮细胞有受损情况或自身体质易生成结石。
摄入草酸不代表一定会导致肾结石。查看各种茶抽出液的可溶性固体成分浓度和草酸含量,可以发现许多茶类物质是确实含有草酸的,对于红茶、生茶来说,有较高的草酸含量(44mg/kg-90mg/kg),而熟茶的草酸含量却只有25mg/kg-32mg/kg。
 
所以谣言的第二个漏洞诞生。茶叶种类不同、制作工艺不同等因素都会导致茶的草酸含量不同。而谣言中泛泛而谈,说茶富含草酸,是不是有点以偏概全了?
另外,很多食物中的草酸含量都大于茶叶,例如平常草酸含量较高的菠菜来进行对比。菠菜的可溶性草酸含量大约在12-16mg/g,即12000mg/kg以上,即使取茶叶最高的草酸浓度90mg/kg来对比,在菠菜面前也是小巫见大巫。所以,要是按照谣言的逻辑,菠菜、空心菜、苋菜、木耳菜这类草酸含量高的食品大家都应该敬而远之,千万别吃。
 
其实,一般而言,食物中的草酸吸收率很低,大约只有2.4%-14.4%,绝大部分草酸还没被小肠吸收就已经与食物中的钙结合随排泄物排出体外。所以正常人适量食用这些高草酸含量的食物完全不影响健康。更何况正常人一天可以吃100g菠菜,有谁能吃掉100g茶叶呢?
当然,万事没有绝对。如果本身出现一定的肾脏疾病或者是结石频发的患者,还是要少食草酸含量高的食物或采用恰当的处理方式,茶水的饮用也要遵循医嘱,少喝浓茶。
 
到此为止,茶叶“黑历史”也就此被“洗白”了。北京大学人民医院泌尿科的研究显示,茶多酚在一定浓度范围内能有效清除自由基并抑制脂质过氧化过程,减轻肾病综合征大鼠的肾脏进行性伤害;宁波市泌尿肾病医院发表的文章显示,茶叶中的EGCG可以减轻机体的过氧化损伤,降低形成结石的危险……
 
反观如何喝茶,却也众说纷纭。龙园君目前看到的上限为每日12g左右(有部分文章认为不超过10g,也有说不超过5g),且每日饮茶600ML-800ML泡为宜。
 
其实对于不常喝茶的朋友,完全不用担心茶叶带来的草酸,而对于常常饮茶,身体健康的朋友,掌握合适的冲泡方法,每日饮用也不必过于担忧肾结石的风险。但是对于肾结石患者、身体机能不佳的朋友及孕妇等特殊群体,还是建议不要每日过多饮茶、饮浓茶,遵循医嘱。
作者:佚名
日期:2019-10-09
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