雅趣三分处，清心一壶茶。

 

古人饮茶，注重一个“品”字。

 

“品茶”，不但是鉴别茶的优劣，

 

也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。

 

喝中国茶，亦是感受中国文化，其实，喝茶很简单，古人饮茶注重六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其核心都在把握一个品字，十分强调饮茶者的意境，故有三得之说：得趣、得神、得味。

 

若一定要给它分阶段，窃以为，能达到三个层次即古人所说的“得趣、得神、得味”，足矣。

 

一曰得趣

饮茶可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣，品茶要依靠视觉、触觉、嗅觉和味觉，凭藉自己有素的训练与长时间的体验，通过对茶叶色、香、味、形的鉴赏，才能品尝出茶汤的芳香与滋味。

 

饮茶对人有造境、通理、体性和怡神的作用。亲朋故旧聚首，泡壶好茶，含英咀华、细细啜饮，边谈边饮、谈古道今、越谈越饮、融合轻松、意得情新，别有一番“尘心洗尽兴难尽”的雅趣，给人以一种不是神仙胜似神仙的感觉!

 

二曰得神

《神农食经》上记载：茶茗久服、令人有力，悦志。其意思是饮茶能使人精力饱满、兴奋愉悦。饮茶的妙处在于清虚和睦。它崇尚简质恬淡，不迎合世俗的习气，而在于申明无我的意识，帮助人们洗胸中之积滞、致清和之精气，给人以一个自信而含蓄、祥和而清丽的文化氛围。

 

为什么说喝茶是文化，不说喝水是文化?茶不是用来解渴的，而是用以清心的。清心是很玄妙的事，无法衡量，你觉得清就是清，别人觉得你没清，你也说不清，清心是说不清楚的事。喝茶要有个歇处，家里阳台上、老树下、花园里……

 

三曰得味

饮茶最讲究的就是一个“味”字。

 

宋代，人们饮茶有一条法则，谓“新茶、甘泉、器皿干净为一;天气景色宜人为二;风流儒雅、心性相同者为三。”这就是说，努力做到茶要“新、香、纯”，水要“清、洌、甘”，茶具要“小、雅、古”，环境要“清、朴、静”，才能得其真味，领悟其“清高”之道。

 

鲁迅先生说过“有好茶喝，

 

会喝好茶，是一种‘清福’。

 

除了喝茶“三得”之外，饮茶还能以“清醇恬静、自然澹泊”的神韵，使人们从古朴雄浑的中华民族传统文化之中，感悟“以茶可行道”的国饮精华。