近年来普洱茶越来越广为人知，不单单是因为其独特的口感，神奇的减肥功效，更多的是因为普洱茶具有潜在的收藏价值和增值空间。随着各种古玩收藏热的升温，也带动了普洱茶的收藏热潮，甚至有“一块老茶饼，价值数万元”之说，普洱茶几乎一夜之间“火”了起来，许多人都加入到了收藏投资普洱茶的行列。昨天双十一促销，大益茶的“沧海”更是被炒得火热！

 

“越陈越香”的特性，决定了普洱茶具备极高的“收藏”价值。随着“陈化”时间的增加，优质普洱茶的口感会从青涩浓烈逐渐变得内敛醇厚，茶品本身的收藏价值根本是“品饮价值的升华”，这在某种意义上来说与葡萄酒异曲同工。那什么样的普洱才值得收藏？才可以保值呢？

 

原料

　　“品饮价值”的提升是茶品的根本，研究“品饮价值”还得从普洱茶的原料出发：只有选用原产于云南的大叶种鲜叶原料，经过正统的普洱茶晒青工艺加工而成的毛茶为原料制作的普洱茶，才具备越成越香的潜力。

 

具有“优质基因”的原料是普洱茶后期转化质量的最基础保障。普洱茶在陈化过程中内含物质必然会有一定的流失，内含物质丰富的云南大叶种茶，是普洱茶实现越陈越香的基础。云南大叶种是总称，主要包括勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种等。

 

工艺

　　如果说杀青工艺的火候还有后期转化可以弥补的话，“晒青”则是是干燥工艺的唯一的选择。人为的“烘青”工艺会破坏茶叶中的“酶”，而“酶”恰恰是是后期转化的必要因子之一，“酶”被破坏，那么茶品也就没有任何的“陈化”价值可言。在随后的漫长时间里，普洱生茶中的“多酚类”和“酶”之间的氧化聚合作用（即酶促作用），以十分缓慢的方式产生，这才是普洱茶后续陈化的关键所在。

 

仓储

　　仓储环境，则是普洱茶“陈化”的关键。一定要有意识的进行“专业化”普洱茶仓储。湿仓普洱通常是把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等地方，由于存放环境中空气湿度较高，很容易造成茶叶细菌的滋生，加速陈化，这种菌氧化称为湿仓后发酵。高湿环境储藏的普洱茶看似转化快，实则“欲速则不达”，不仅降低品饮价值，还可能造成二次污染，产生有害物质。所以想选择收藏时，一定要选择干仓普洱茶。

 

“市场价值”的核心：品牌

　　除了普洱茶本身的价值以外，茶品未来的“市场价值”也是需要考量的。目前茶叶品牌鱼目混杂，一个品牌是否有过硬的标准和精确的定位，和长远的发展思路是品牌选择的关键，这样的品牌之下的茶品，“市场价值”会有较大的提升空间。如果消费者或投资者本人对普洱茶的鉴赏与辨别缺乏一定的基本功，尽量选购有品牌的茶叶企业的产品，因为品牌企业都有较为严密的生产监管体系，良好的拼配技术体系和完整的售后服务体系等。

 

综合来说，收藏茶不拘一格，在以上分析的基础上，我们建议量体裁衣，理性购买。在资金允许的情况下理性存储、适度存储会更好一些。但可以肯定的是，普洱茶因其稀有、独特、健康、生态，在未来会有良好的可持续性发展，具有一定的收藏价值。