品饮一壶茶，让心一片空灵。静静地去回味茶香、茶韵，喜欢绿茶的香郁清爽，喜欢乌龙茶的高香飞扬，喜欢黑茶的醇厚内敛、喜欢黄茶的沉寂低调，喜欢白茶的清新自然。

 

沸水与茶的交融，观其颜色，赏其条形，嗅其茶香，品其味。六大茶系细细回味，慢慢品尝，如何选择好茶收藏呢？

 

1、绿茶

绿茶是未经发酵的的茶，在中国，绿茶产量最多、品种最多、饮用的人口也最多。特点是叶绿、汤也绿、叶底绿，五行属水，茶性格阴凉，亦能克火。

 

代表茶有信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片等。绿茶最大的特点就是一个字“鲜”,因此不适合收藏，只适合当时饮用.当季茶，当季喝才不负鲜的口感。

 

2、黄茶

黄茶五行属木，是产量最低，名声最小的茶，因此喝的人也不多。它属于未发酵的茶类，特点是闷黄，黄叶、黄汤、黄叶底是它的特点。

 

代表茶有霍山黄芽、君山银针等，不适合收藏。

 

3、红茶

红茶作为全发酵茶，五行属火，是阳性茶叶，很温和，特别适合胃寒和女性人群饮用。

 

最佳保存期限为2年，长时间存放会流失越多茶香味，影响口感。

 

4、乌龙茶

以铁观音为代表，五行属水，不寒不热。铁观音有特有的兰花香，秋季最好的茶就属铁观音。特殊的加工工艺，让茶喝起来不苦不涩，原香高扬。

 

虽然有良好的杀青体制作为支撑，也是要在最好的时候把它喝掉，因此也不适合收藏。

 

5、白茶

白茶五行属木，属于福建特有的茶。白茶自然纯净，满身披毫，滋味清淡甘甜。代表茶有白毫银针、白牡丹、寿眉等。

 

白茶在存放的过程中，会把茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转换为芳香类物质和茶黄素等，提高茶的耐泡程度和加深茶的颜色，营养价值也提高。

 

白茶存放久了，茶的香味更浓郁，滋味更醇厚。所以适合收藏。

 

6、黑茶

黑茶五属土，属于后发酵的茶，种类有生普和熟普。

 

收藏界一句老话叫做：品老茶、喝熟茶、藏生茶。老茶价格最高，产量也很低，收藏风险高；熟茶已经充分发酵，口味基本已经定型，即使存放再久变化也不会太大；但是生茶就不一样了，生茶当下口味苦涩，存放每过一个时期，茶叶的口感色泽都是不一样的，最有收藏价值。

 

收藏普洱，可以选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏。

 

收藏茶要根据茶性而定，绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶通常不宜久放，而白茶和黑茶收藏一下，味道会更好。