中国人开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，其中茶是唯一一项与吃饱肚子无关，且又让中国人放不下的事情。中国人离不开茶，据最新统计，中国人人均每年要消耗1.3公斤茶叶，相当于每人每年喝下几百杯的量。茶叶为什么会受到人们的如此喜欢，除了它独特的香气，更让人放不下的还要数它对身体的有益作用。

 

但是，任何事物都有两面性，物极必反，喝茶虽好，喝多了也不行，反而会伤心脏、毁肾、破坏营养。今天我们就来说说喝茶的“度”（浓度）该如何把握？

 

喝茶为何不是越浓越好？

 

茶作为公认的健康饮料，其中的儿茶素、咖啡碱、黄酮醇类等物质具有多种保健和药理功效。

· 儿茶素可清除体内多余的自由基，并降低血浆中胆固醇和甘油三酯的含量，避免血管内壁脂肪沉着、血管平滑肌细胞增生，从而有效防止动脉硬化；

 

· 咖啡碱能强心解痉、扩张血管壁，可预防高血压；

 

· 黄酮醇类具有抗氧化作用，也可防止血液凝块。

 

但是，这些有益成分却有着“天使”和“魔鬼”两副面孔。以咖啡碱为例：一般茶叶中还含有2%-5%咖啡碱，一杯淡茶的咖啡碱完全释放出来的浓度、口感都是对身体有益的，而一杯浓茶中的咖啡碱就达到了普通茶的8-10倍左右，含量可达100毫克，此时，过量的咖啡碱可导致神经过度兴奋、失眠；同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏、房颤、冠心病患者尤为不利。

 

即使是健康人群，也不建议常喝浓茶，因为其中的草酸、鞣酸等物质会增加肾脏负担，影响营养的吸收。

 

对身体最好的饮茶浓度是多少？

 

科学家曾做过实验，用普通白开水、1%浓度、3%浓度、7%浓度的茶水分别让500位患者饮用。一段时间之后观察患者的血脂、体重等情况。

 

最终得出的结论为浓度为3%的茶水对血脂及控制体重最有益处。那么3%浓度的茶是什么概念呢？

 

即约3.5克的茶，加250毫升的开水，浸泡约40秒，将茶水滤出，即可得到浓度大约3%茶水。

 

如何给自己泡一杯“好”茶？

 

1、茶量：我们推荐每次投茶的量在3.5克左右，以绿茶为例也就是指尖“一撮”的量，但是如果用经过压缩的茶饼，相同体积的茶，泡出来肯定就浓了。大家饮用时还需要注意不同种类茶叶间的差别。

 

2、水温：泡茶的茶水一般 以落开的沸水为好，这时的水温约85℃ 。据测定，用60℃的开水冲泡茶叶，与等量沸水的水冲泡茶叶相比，在时间和用茶量相同的情况下，茶汤中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～65%。这就是说，冲泡茶的水温高，茶汁就更容易浸出。

 

冲泡时间：普通红、绿茶，时间以3～5分钟为宜。对于注重香气的乌龙茶、花茶，泡茶时间不宜长，通常2～3分钟即可。茶叶浸泡到所需浓度后，应将茶渣从茶水中分出。一般而言，茶水无法实现分离的茶具，常常是浓茶形成的一大推手。因此，选用带有内胆的茶具更为实用，茶汤到所需浓度后将内胆取出，实现茶水分离。

 

可能有人会说，偶尔吃的太油腻或者喝了酒是不是就可以喝浓茶解腻、解酒了？

 

● 喝浓茶能解腻、促消化吗？

 

研究发现，咖啡因对消化道的蠕动有微弱的影响，当其达到一定量时，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。因此，喝茶容易给人产生解除油腻的感觉。但事实上，如果饭后立即喝茶，不仅无法促进消化，还会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险。

 

● 喝浓茶能解酒吗？

 

有人认为，酒后喝浓茶，有“解酒”效果。但事实上，饮酒后，酒精经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，让肾脏更受伤。

 

此外，酒精+浓茶是对心脏、血管的双重打击，更增加了对心脏的刺激，这对于心脏功能欠佳的人很容易发生心律失常。因此，酒后不宜饮茶，尤其是浓茶。

 

喝浓茶后出现心慌怎么办？

 

从专业角度讲，心律失常可由电解质和酸碱平衡失调等因素引起，部分心律失常也可因植物神经功能紊乱所致，常饮浓茶就属此类。对于经常出现此类症状的人群，除了建议饮茶时在浓度上进行调整之外，最好在日常也能监测一下自己的心电活动，确认自己的心慌是偶发，还是其它情况也会发作？而且，家庭心电图机/心电监测仪也很方便，不需要跑医院即可得结果，一个小仪器就像一个专业心电图医生。