每当听到一些茶友聊天说，自己又花了几万入了一饼普洱老茶时，我的心里都会忍不住泛酸，有钱真好啊，可以想买多少年份的老普洱，就买多少年的。这时也总会出现另外一种声音，“几万块？值吗？”

 

值与不值这个问题，无非表达了一个意思，这个价格是不是太贵了？无可否认的是，从前的普洱茶价格很亲民，到后来普洱越陈越香的概念逐渐普及，老茶热现象的出现，促使普洱老茶的价格水涨船高。

 

很多人都不明白为什么普洱老茶可以这么贵，仅仅是因为市场炒作吗？事实如何我们不妨一起探究。

 

多少年的普洱才算老茶？

 

首先对于老茶的定义，大家也一直是争论不断。

 

抛开仓储条件、普洱原料，就单纯的说年份，有的人觉得普洱老茶应该跟老白茶一样，有个三五年的资质就算老了，有的人则认为没有三十个年头的普洱茶就不算老茶。那么到底多久的普洱茶才算老茶呢？

 

明代大理白族进士李元阳记叙的感通茶（云南的名茶）：“藏之年久，味愈胜也。”民国六年（1917年）《路南县志》中赞赏宝洪茶：“藏之越久越佳。”可以说在普洱茶的历史中一直有着“越陈越香”的说法，但是老茶这个概念却还未提及。

 

真正开始有普洱老茶概念的时候，应该是在上世纪90年代中期，那时候“普洱热”现象从香港传到台湾，大部分茶商采用“十年出仓”的工艺，当时市场判定老茶的依据也以十年为限。

 

想必大家听过“十年不成仓，十年不成茶”的说法，这并不是信口胡诌，是有据可依的。

 

在普洱的工艺中，有一种叫【熟成】的工艺手法。2004年公布的农业部普洱茶标准《普洱茶NY/T779-2004》中写道：“熟成是指云南大叶种晒青毛茶及其压制茶在良好贮藏条件下长期贮存（十年以上），或云南大叶种晒青毛茶经人工渥堆发酵，使茶多酚等生化成分，经氧化聚合水解系列生化反应，最终形成普洱茶特定品质的加工工序。”

 

可以看到其中有一个重点——十年，我认为这个标准就已经为普洱老茶的概念划定了一个界限了，所以我觉得十年以上的普洱茶就可以被称为老茶了。

 

号级茶、印级茶价格可高达千万

 

资深点的老藏客都懂，上了年份的普洱茶产量十分有限，在市场上普遍都是70-90年代的老普洱为主，也有少部分号级茶。

 

号级茶是清末时期由私人商号生产的普洱茶，比如宋聘号、同庆号、同兴号等，对于我们来说那算是传说级的东西，价值那绝对是堪比古董。

 

印级茶大部分产于50年代，红印、蓝印、绿印，都是这个时期诞生的茶品。到了1972-1993年，我们熟知的大益7542、7572，下关8653，都是这个时期生产设计的新拼配茶。

 

2019年5月27日，号级茶1920紫票福元昌以2311万元人民币价格成交，成为最贵普洱茶王，1950年的「红印铁饼」以人民币460万成交，无纸红印以港币人民币273.2万元成交。天价的成交额，也一次又一次刷新了普洱老茶的记录。

 

普洱老茶为什么这么贵？

 

许多人都不明白为什么一饼小小的茶，居然可以卖到天价，是市场的炒作吗？还是它真的就值这个价格？

 

一、靠时间转化提升品质，新茶无法媲美

 

普洱茶经过长期贮存，可以慢慢转化、陈化。陈化后的普洱茶变为老茶，茶叶在此过程中不断吸收空气中的游离物质，使得茶叶内的物质含量增加，茶底变厚。

 

在这个过程中，普洱茶的香气会随着时间变化，不仅会产生新的香气成分，原有的香气物质也会改变。喝同一种茶，可以通过存放体会到不同的香气，是非常棒的体验。

 

而新制好的普洱茶，尤其是生茶对胃的刺激性比较大，而经过转化的老茶，茶性更加温和，不刺激，陈香明显，浓郁不带青味，口感更加醇厚，这些都是新茶比不了的，所以一般来说，老茶的价值肯定比新茶贵。

 

二、对品质追求的人越多，消耗量增大

 

老茶就像奢饰品一样，不是它贵了就没人买，而是有需求就会有人买。喝普洱老茶的人，普遍对普洱茶有深层次的认知，且具备一定的经济基础。他们非常享受茶带给自己的感官需求和精神需求，对茶追求品质的人，是很难降低自己的标准，因此他们会不断的消耗老茶，且这个人群基数一直在增加，而老茶的存茶量却日益减少，价格上升在所难免。

 

三、不可再生品，资源稀缺

 

俗话说物以稀为贵，上了年头的东西，品质又好，数量又稀少，怎么可能价格不高。

 

好的普洱老茶，尤其是几十年的印级老茶，它不是那些后期再存放相同年份的普洱茶能比的。就算是同山头，同一茶树所出的毛料，储存相同时间的普洱老茶，它的品质也不可能完全一样了，因为时代在变，同地区的气候、环境，仓储条件也都会有变化。这种不可再生性，直接导致了普洱老茶的价格高昂。

 

况且那些年代的普洱茶产量很有限，尤其是60-80年代的产量就更小了，且当时大部分的普洱茶都销售到了广东、香港、马来西亚一带，反观云南当地几乎没有存普洱的习惯，普洱老茶的存储量有多稀少可想而知。越稀有的东西只能越贵，也因此喝一饼少一饼的普洱老茶自然只涨不跌。

 

老茶价高，固然有市场炒作的因素，但我认为更多是因为普洱老茶本身具有足够的优势和价值，以及它所处在独特的市场环境导致。就比如大家经常谈论的房价，三四线城市买一套房子，在北上广深可能连厕所都买不到，这是市场和人群导致了物价的差异。

 

当然，高价买老茶是否值得，得看它在你心中占据着什么分量，又或者你是否认可它的价值。在我看来，越有价值的东西，越没法用价格去衡量，该不该买，要不要买，自己喜欢就好。