每年3月底到4月初，易武茶区就开始进入春茶采摘期，这也是茶农、茶商一年来最为重要的时刻。

 

　　今年受新冠肺炎疫情及持续高温干旱天气影响，与往年相比，易武茶山的头春茶采摘量明显减少，上市时间也将推后20天左右。在等待春茶上市的这段时间，大家不妨选择喝款不错的中期茶哦。

 

　　今天这篇文章给大家简单介绍一下：一款有价值的中期茶，需要具备的三大要素。

 

　　按市场上流行的理论，所谓中期茶，就是藏了5年到12年的茶，然而消费者很容易陷入一个误区，即所有的中期茶都是香饽饽。事实上，并非如此。

 

　　有还不到5年的茶涂脂抹粉，伪装成中期茶甚至老茶的模样。

 

　　在2006年到2007年普洱茶极度高烧的时候，台地古树还没清晰分开，就连省外做绿茶的原料都千里运到云南压成普洱茶。

 

　　就在2007年前，有无良茶商将根本不是茶叶的树枝树叶也压成普洱茶，一二十块钱的价格流传在市场，估计现在都还没有毁灭和抛弃。

 

　　那么，什么样的中期茶将被市场青睐，具有品饮收藏价值呢？主要由三个要素决定：源头；工艺；仓储。

 

　　好的源头

 

　　有人说台地茶和古树茶没有高下之分，都是大叶种，内含物质都丰富，都耐泡，只是稀缺性的天上地下。

 

　　这样说，古树的千年时光岂不是白消磨了？古树的采光、通风以及根部吸收营养面积、扎根深浅都不一样。

 

　　普洱茶的越陈越香，很大程度上是由内含物质决定的，古树茶从千年走来，优胜劣汰，内涵物质必定超多。如同我们都有白酒的储存和泡酒的经验，绝对不会拿38度的酒去存，而是度数越高越好，就因为里面有足够多的内涵物质。

 

　　好的工艺

 

　　良好的工艺也是越陈越香的必要条件。在初制环节就有先天缺陷，那么后期再怎么好的储存技术也是徒劳。

 

　　制茶缺陷，要么萎凋时间不够，要么杀青温度不足，要么揉捻力度不够，要么晒青吸收塑料大棚的气味，更不用说机器杀青的那种连蒸带焖的闷味，这样就会制约了一片好叶子的后天成就。

 

　　好的仓储

 

　　再好的茶叶，一旦和有异味的物体接触，就明珠暗投，暴殄天物。

 

　　空气的湿度、干燥度、温度以及通风条件，定期翻放，这都是一个非常专业的活，马来仓、香港仓、台湾仓、北京仓，因为天气气候不同，各个技术层面的仓储程序就不同。

 

　　随着普洱茶渐渐被大众市场接受，在消费者心中认可度逐渐提高，普洱茶的受众面也会随之扩大，茶友消费水平也会随之提高，中期茶的消费将会获得爆发式的增长。

 

　　但他们也必然会提出更高的要求，而这对于那些矢志做古树茶、坚持严格工艺标准的茶企是一种福音。