云南普洱茶晒青原料的茶多酚含量一般在30——34%左右。普洱熟茶中茶多酚含量一般在15%—20%左右,其中15%左右茶多酚的转化为茶黄素、茶红素、茶褐素等物质。
普洱新茶中茶多酚含量一般在30——34%左右,与普洱茶晒青原料基本一致;
中期茶中茶多酚含量一般在22——28%,其中8%左右茶多酚的转化为茶红素、茶红素等物质;
老茶中茶多酚含量一般在16——21%,其中14%左右茶多酚的转化为茶褐素、茶红素、茶黄素等物质;
从茶的主要成分在茶叶中含量不一样、不同成分的作用机理,因人的体质、品饮习惯的不同,只能说体质偏寒、会影响睡眠的人少喝新茶,多喝熟茶、红茶;
老茶好喝但价格贵,普通人可能难以接受;中期茶和晒红茶中各种成分相对均衡,价格适中,适合大众消费。