我们都知道，普洱茶大多是以紧压的形态保存，无论是茶饼、沱茶或是茶砖等，在开始冲泡和品饮之前，撬茶都是必不可少的步骤。那么在撬茶的过程中，除了整块撬取的部分，不可避免的会有细碎的茶末留下，这些被撬碎了的普洱茶，还具有同样的品饮价值吗?

 

和其他茶类一样，茶饼外观也是在审评普洱茶的过程中重要的一项，除此以外，通过观察冲泡后的叶底，可以确定普洱茶的含芽率高低，进而对未来的转化空间做出简单的判断。

 

因为需要对普洱茶的外观和含芽率进行打分，如果将碎茶和整茶一起冲泡的话，必然会影响到对外观和活性高低的评判。如果不从审评的角度出发，暂不考虑以上提到的两项因素，单纯只从喝茶的角度来说，撬碎的普洱茶会影响到品饮感受吗?

 

普洱茶最终的品饮价值是由原料、工艺和仓储决定的。首先需要明确的是，在撬茶这个动作之前，是没有碎茶这个概念的。碎茶只是最终呈现的形态，它所用的原料、制作的工艺和仓储的过程，与整茶是一致的。也就是说，不考虑外观因素，碎茶对于品饮感受的影响微乎其微，甚至可以忽略不计。

 

当然，普洱茶的品质也有高有低，如果是本身品饮价值就不高的普洱茶，即便是直接将碎茶倒掉也不会觉得可惜，但高品质的普洱茶就另当别论。真正的好普洱茶价格不菲，每一泡都极为珍惜，即便是收藏大师，相信也舍不得随便就将碎茶丢掉。

 

所以，若要充分品饮普洱茶的一枝一叶，又不至于因为碎茶而影响到对普洱茶外观和活性的打分，那么好好学习如何撬茶，就是每一位茶友的必修课了。