品茶应注意的三个问题
一是合理利用味觉器官。舌头各个部分对不同味道的感受能力是不一样的，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样才能较全面的辨别茶的滋味。
二是把握好茶汤的“评味温度”；一般以50℃左右较适合品味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；温度过低，有可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
三是品茶前不吃刺激性食物。最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
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