普洱茶产品品质应符合相关国家标准要求

茶叶原料及加工工艺是普洱茶品质的基础，为了保证普洱茶品质，加工应严格按照茶叶加工良好规范国标GB/T 32744—2016及普洱茶国标GB/T 22111—2008进行生产加工，使普洱茶产品品质正常，无劣变、无异味、洁净，不含非茶类物质，没有任何添加物，产品污染物限量和最大农残限量符合普洱茶国标GB/T 22111—2008的规定。入库前及在贮藏过程中，应对普洱茶产品进行感官审评及理化性质分析，感官审评的品质特征和理化指标要求符合普洱茶国标GB/T 22111—2008的规定。

 

要求贮藏普洱茶产品的包装纸和容器宜选用气密性较差的材质，包装材料要求质量稳定，无毒无害，不易受污染，符合我国食品包装用纸的卫生标准规定，也要符合茶叶包装通则GH/T 1070—2011，食品接触用纸和纸板材料及制品GB/T 4806.8—2016，固体食品包装用纸板GB/T 31123—2014，食品包装用纸与复合膜、袋GB/T 30768—2014，重型瓦楞纸箱GB/T 16717—2013，牛皮纸GB/T 22865—2008，普洱茶国标GB/T 22111—2008等相关国家标准的规定。

 

普洱茶产品水分含量符合相关国家标准要求

普洱茶水分含量的要求应符合普洱茶国标GB/T 2211—2008的规定。根据普洱茶国标可知，普洱生茶贮藏含水量≤13%，普洱熟茶(散茶)≤12%，普洱熟茶(紧压茶)≤12.5%。为避免茶叶因为贮藏环境的差异导致产品水分含量过高，则建议水分含量低于国家标准为宜，贮藏时控制好温湿度。

 

针对普洱茶贮存存在的问题，都有哪些解决措施？

加快普洱茶相关标准体系构建

目前能搜集到的茶叶贮藏相关的国标有"茶叶贮存GB/T 30375—2013""茶叶储存通则GH/T 1071—2011""茶叶包装、运输和贮藏通则NY/T 1999—2011""茶叶加工良好规范GB/T 32744—2016"等，与普洱茶贮藏相关的国标只有普洱茶国标GB/T 22111—2008。普洱茶贮藏相关标准的建立是为了指导贮藏者如何"藏茶"及生产者如何"做茶"，但由于地理环境差异及贮藏的复杂性，建立普洱茶贮藏标准有一定的难度，相关参数的研究比较耗时，但为了普洱茶产业健康有序的发展，加快普洱茶贮藏标准体系构建是非常有必要的。普洱茶贮藏标准体系应包括以下几个方面：普洱茶生产，普洱茶贮藏，普洱茶企业贮藏，普洱茶家庭贮藏，普洱茶北方贮藏，普洱茶南方贮藏等相关普洱茶贮藏标准。关于水分含量，在普洱茶相关国标里也应确切地给出出厂及贮藏的水分要求。