理论上来说，原料是决定茶叶品质的重要因素，就大部分茶叶来说，原料越细嫩，茶叶的品质会越好。当然也有例外，比如说制乌龙茶及黑茶，一般都要选择三叶以上成熟叶或者粗老叶。

 

　　但是，除了原料外，大家选茶时千万不能忽略了工艺。一款好茶，除了有好的原料，我们还得有好的加工工艺，如果有了好的原料，而没有好的加工工艺，那么也是做不出好茶的，所以大家在选茶的时候，除了通过感观来辨别以外，还要通过冲泡或是审评的方式对工艺进行检验，以确定您购买的是不是一款好茶。

 

　　当然，六大茶类的工艺标准及评判标准都有不同。接下来会为大家一一讲解，