邓时海被称为中国普洱茶第一人，正是他重启了中国品饮、收藏普洱茶的新时代。他所著作的被称为普洱茶圣经的两本书《普洱茶》、《普洱茶续》，是研究品饮普洱茶文化的必读之书，也带动了国内市场对于普洱的品饮与收藏！

 

今天，我们整理了《品茶·喝茶·藏茶粤国际对话普洱茶王邓时海》视频的资料文献，与大家分享，邓时海老师对普洱茶的一些认知！

 

一、普洱茶应该怎么品？

主持人问：说到喝茶，现在人们经济富裕了，对于喝茶的要求已经不单单只是作为解渴的饮品，更重视品尝它的个中滋味，那么，普洱茶究竟应该怎么品？

 

邓时海老师答：品普洱茶主要分为这4点：茶韵、茶香、口感、回韵。

 

1、茶韵：什么叫做茶韵呢？每种茶都有它的特色，品普洱茶也是一样，品普洱韵。

 

2、茶香：香是茶的灵魂，这个茶再好喝，这个茶再贵重，没有香气的话就像是没有灵魂一样，普洱茶也是一样，都有它的香的特色。

 

闻到这种香气表示这个茶，不管在这个品质也好，质量也好，或者是收藏的过程中也好，都是比较正常的，而没有香气的话，可能在整个过程当中出了瑕疵。

 

3、口感：一般就是对茶的感觉，比如说很厚、很薄、很甜、很淡等等这口感。当然喜欢的茶都是比较甜的、比较柔和的、比较纯正的，对普洱茶来讲就是比较好的。

 

4、回韵：就是喝了以后会不会生津，会不会回甘，最重要的就是不管任何茶，喝了以后你身体感觉不舒服的话，那么这个茶再名贵对你来讲就不是好茶。

 

二、普洱茶的适饮期

主持人问：邓老师，在我眼里普洱茶是一个向后看的茶，怎么说在茶的世界里，“新”本来就是真理，而且是看似颠扑不破的，但普洱茶不相信这个真理，逆判者在任何时代都具有魅力的，所以它也是孤独的，独树一帜本身就是价值。

 

在这独树的一帜上，写着一个大大的“旧”字时就更有价值了，在这个时代，“旧”从物质到心灵，都是稀有资源。那么，普洱茶到底什么时候最适合品饮呢？

 

邓时海老师回答：我们说红酒适饮期是十年，十年到二十年最好喝的，普洱茶我们认为适饮期是二十年到一百年，普洱熟茶做出来以后应该3年以上才能喝，假如熟茶一出厂就喝，就会比较燥的，对身体来讲是不理想的。

 

那么，生茶就应该摆上20年以上喝，不过十年是勉强可以喝的，那么上了20年甚至更多，普洱茶就会越变越老，越来越好喝，那么普洱茶的品饮这样过程，大概就从20年到100年那么长的时间，才值得我们去鉴赏的。

 

三、对普洱老茶拍卖的看法

主持人问：近年，这些老茶越来越受到追捧，我做了一些资料调查，最早追溯至2002年11月的广州国际茶叶博览会，鲁迅收藏的20克普洱茶拍卖成交价16万元，不仅引发了整个收藏界震撼，也开启了普洱茶进入高端交易市场的时代。

 

之前北京的一场拍卖会上，其中一筒百年蓝标宋聘号圆茶更创新高，以1040多万元成交，成为当前普洱茶拍卖的最高价。老普洱茶在人们心中的概念从原来意义上的饮品，转为成为收藏品，邓老师，对此您有什么看法呢？

 

邓时海老师答：那么任何的商品，在市场流通都必须有一些推动的力量，拍卖就是对普洱茶的一种推动力量，也是促进将来传承、收藏这样的趋势。当然在拍卖市场风风雨雨，正面反面都有，任何商品的拍卖都是如此的。

 

可是大家对普洱茶的认知和了解不多，总觉得普洱茶的拍卖好像是在炒作；其实不然，普洱茶的拍卖还是比较正规的。

 

真正来讲，拍卖的大部分人还是真正爱泡普洱茶、经理能力足够的，他认为这个普洱茶很值得，而在拍卖场拍下来。

 

那么普洱茶本身在这个拍卖市场来讲，价钱都是很透明的，市场价跟拍卖价都是比较吻合，没有炒作的嫌疑。

 

所以从拍卖的角度来讲，我认为有好茶的朋友能够继续提供出来，拍卖本身对我们市场推动能力、对我们文化传承的趋势有很大的影响，我认为目前来讲，普洱茶的拍卖还是比较稳定和正统的。

 

文章参考：视频《品茶·喝茶·藏茶 粤国际对话普洱茶王邓时海》