最近一段时间有部分茶友在问去年和今年普洱茶品质与正常年份相比是不是会更好一些？能不能长期保存？大家都知道去年和今年的春天云南普洱茶产区都发生了不同程度的旱情，去年是临沧旱情比较严重一些，今年是版纳和普洱的旱情相对更重了一些。

 

至于说到今年和去年普洱茶的品质究竟如何，我和大家讲一讲自己的感受。通常在干旱时，普洱春茶采摘的时间都是要晚于正常年份的，至于晚多久，就要看干旱的程度。去年临沧就晚了10~14天，而今年版纳这边大概是晚了半个月，部分区域大概晚了20来天，这是因为土壤中的水份含量少，春茶发芽的时间就晚，生长的速度也会放缓。这种情况如果放在粮农作物身上也是会减产的，茶叶更不用说了，同样在减产。

 

不同于粮农作物，茶叶晚采后，品质是会变得好一些的，原因是茶叶里面的内含物质会更丰富一些，茶气上来说也会更重一些，在口感上，它的苦涩感也会变得比较明显一些，就这一点而言，有的茶友会觉得品质变得更好了、层次感更丰富了，而更多的茶友会认为苦涩感变重影响了茶叶的品质，各自的喜好不同，得出的结论也就不一样。

 

个人的观点是有苦、有涩是普洱茶的正常现象，关键是这苦和涩要化得开、化得快，没有了苦和涩，茶的层次感就会单调许多，茶的韵味也就变得比较平淡。当然这里说的是针对大多数的普洱茶，并不代表全部，比如像冰岛老寨。因此，我个人认为去年和今年普洱茶的品质是要好那么一点的。

 

再来看看它是否适合保存

从专业的角度上来看，适合长期保存的普洱茶都有这么几个共性：

 

第一茶味饱满厚重、这和茶叶内含物质是否丰富是成正比的，内含物质越丰富，茶味的饱满度也就越好。

 

第二茶气、茶气越足的茶越适合长期保存

 

第三苦涩味重不要紧，只要化得开、化得快。从某种意义上说苦味重的茶，保存出来品质是很好的，比如说老班章、老曼娥之类。

 

这里要强调的是：苦是要那种饱满的苦，不是寡苦，并且要能化得开、化得快。那种叮口的茶，就算存20年也依然叮口，不会有质的改善。大家切记！

 

第四茶韵要好、用最简单的说法就是回甘要好，最好要有喉韵。这样的茶保存出来，韵味会随着时间的增长也越来越好。

 

只要满足了上面四个要求的茶就适合存放 所以说去年和今年的普洱茶，应该是很适合长期存放的。

 

这里必须补充说明一点：冰岛老寨及易武茶区的很多不苦、不涩，或者是苦涩感不明显的茶是否也适合长期保存呢？肯定是适合的，原因就是它们经过了时间的检验，结果都是非常优秀的。

 

最后也和大家说一个事实，2009~2011这三年云南也是干旱，它干旱的程度可能要超过了去年和今年。这三年产的普洱茶经过了十来年的保存，现在来看它的转化，是很不错的。相比相近的年份2012、2013年的茶，它们的品质是有优势的。