都说喝茶能让人“年轻”，除了喝茶调节人的心态以外，茶叶确实也有着能够让人保持“年轻”的物质，也就是茶叶抗氧化的功能！

 

抗氧化，是指抗氧化自由基的简称，英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触，包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。

 

如今市场上存在的抗氧化剂，就是为了使人保持年轻的身体和容颜。但事实上，我们身边的茶叶就有这个作用。茶叶细胞外边存在丰富的显示强抗氧化效果的维他命C，这些脂溶性、水溶性维他命共存的场合，可以显示持续、稳定的抗氧化作用。

 

茶叶所含的茶多酚，又名抗氧灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。

 

其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素（EC）、没食子儿茶素（EGC）、儿茶素没食子酸酯（ECG）和没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）4种物质。

 

茶多酚的抗氧化作用是茶界公认的，但茶叶是自然饮品，如果要达到很好的作用，还是建议大家长期饮用，合理饮茶。