关于普洱茶耐泡度这个事情，有些普洱茶冲泡十几二十泡依然滋味浓厚，有些在冲五六泡后就没啥茶味了，都是普洱茶，耐泡度差异却天差地别，相信很多茶友都会在意这件事情，那这都是哪些因素造成的呢？

 

今天就来给大家仔细说一说，决定普洱茶耐泡度的9大因素。

 

1、看茶树品种和生长环境

 

　　原料上，普洱茶通常会选用云南大叶种晒青茶。这些茶树，主要生长在生态良好的野生环境，绿色无污染，还有重要的一点，它们所处的环境是拥有较强自我调节能力的，这就能够降低极端气候的出现，并且依靠生物多样性使得它们的病虫害率降低不少，为此提供了更好的生存条件。

 

2、茶树树龄，古树茶耐泡度优于小树茶

 

　　在气候生态环境大致相同的情况下，树龄大的古树普洱茶耐泡度优于树龄小的普洱茶。

这是因为树龄大的茶树，它的根系早已扎根地底深处，汲取来自大地的内含物质也会更加丰富，从而也会更加耐泡。而很多台地茶，树龄不大的小树茶，根系不发达，扎根较浅，其内含物质就没有古树茶丰富。

 

3、采茶季节

 

　　采茶季节分三季，春夏秋，对于资深茶友，对于茶叶的季节也是十分讲究的，相对于夏茶，秋茶，春茶经过冬天的沉淀，使得茶树的氮代谢得好，茶叶中的氨基酸含量明显偏高，而且春茶还有一个特点就是果胶含量丰富，它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤呈现的醇厚而回甘有至关重要的关系。

 

4、制茶工艺（揉捻程度）

 

　　普洱茶的制茶工艺中，揉捻工艺起到一个破坏细胞壁的作用，茶叶中的内含物质变因此析出，而揉捻程度越轻，析出物质的速度越慢，茶叶就越耐泡。

 

5、茶叶用料等级

普洱茶原料等级通常来说低等级的原料会更粗糙（茶梗明显），相对来说等级低的茶也会更耐泡些，等级高（比如一级、二级）也没那么耐泡。

 

通常普洱茶制作的时候厂家会选用拼配技术（用多个等级的原料拼配成一个配方茶，比如大益的7542青饼，7542以3-6级毛料为主体（中壮叶），1-2级毛料铺面（嫩芽），再间以少量7-9级毛料来调味（粗老叶）而成的配方，研配得当，面茶色泽乌润显芽毫，芯茶肥壮。）

 

6.普洱茶形状

 

　普洱茶常见的形态有散茶和紧压茶两种状态，而压成饼的普洱茶更利于后期的转化，从而大大减少存放期间茶多酚、茶内含物质的逸散，从而更耐泡。

 

在我们撬茶的时候，茶条越完整，水浸出物的溶出越有规律，就相对耐泡。像一些铁饼（压的很紧的普洱茶饼），在冲泡过程中，其内含物质释放就相对缓慢，也会更加耐泡。

 

　7、普洱茶的陈化年份

其他条件不变的情况下，普洱茶年份的陈化，普洱茶之所以可以越陈越香，归根结底是茶饼中微生物起到作用，随着普洱茶陈化时间越长，微生物可以把很多本来在叶底中不溶于水的物质分解出来，使其溶于水，从而让有年份的普洱茶的内含物质变得比新茶更加丰富（这里讲的陈化是正常干仓存放的普洱茶）。

 

8、投茶量和水的比例

溶剂和溶质的关系了，很容易理解，就不赘述了。

 

9、出汤速度

在茶汤出汤时，出汤速度越慢，茶浸泡的时间就越长，溶出的物质也越多，茶叶耐泡度下降就越快。