中国是茶的故乡，传说神农氏为了掌握草药的特性，尝遍百草，屡中毒，后通过茶解了毒。

 

所以秦汉时，被集结整理成书的《神农本草经》里郑重记录了“茶”，书中这样记载：“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之。”

 

这是古籍中第一次出现茶的记载，从时间上推算，茶起源于中国，这是不容置疑的事实。

 

而茶又是原生于我国的哪个地方呢？

 

世界第一部茶叶专著《茶经》，书里这样记录茶的原生地：“茶者，南方之嘉木也。”

 

循着各种史料记载和相关调查数据，大致可判断茶的原产地是中国的西南地区。西南地区气候温暖，湿润，很适合茶树的生长繁衍。在如今的云南，贵州，四川一带，还有很多珍贵的野生大茶树，树龄最高的竟有2700多年。

 

而我们中国人爱喝茶，从很早很早以前就已开始了。

 

西周时，茶就已是贡品级的珍贵和稀有，只有达官贵人，才可以享用到；到汉时，茶依然是属于高雅消遣，只是已慢慢普及，一些富人家庭也可以喝到；两晋时期，饮茶风潮已很兴盛了，不仅官场，文人间盛行饮茶，就连民间乡野也都流行起饮茶；而到了隋唐开始，品茶，饮茶已是蔚然成风；清朝时，饮茶的风气已达到鼎盛，所以清朝诗人写出这句家喻户晓的名言：“早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”可见，“茶”早已深深植根于国人心中。

 

以上，是茶的起源和简明发展史，手里握着茶略略回顾，也是别有一番滋味。