陈皮，味辛、苦，性温，主归脾、肺经，陈久者良。其药用价值和收藏价值倍受大家青睐。

 

2020年9月23日，“共和国勋章”获得者、中国工程院院士钟南山在广州医科大学附属第一医院横琴医院开工仪式上表示：“陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。”

 

钟南山院士的肯定，以及新型冠状病毒肺炎诊疗方案的不断提及，使得陈皮热度不断高走，那么陈皮究竟好在哪里？

 

陈皮之药用

“橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温能和。其治百病,总取其理气燥湿之功...脾乃元气之母,肺乃摄气之龠,故橘皮乃为二经气分之药,但随配伍而补泻升降也。”李时珍在《本草纲目》中全面记载了陈皮“理气健脾、燥湿化痰”的药用价值及特点。

 

现在更是有钟南山院士等学者研究得出陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症。为陈皮的药用价值提供了又一有利的依据。

 

陈皮之膳用

中华美食文化源远流长，陈皮入菜，可增味调香，制成很多口味独特的佳肴，具有一定的食疗养生功效。

 

（陈皮煲汤） 

受到大家追捧的金帆陈皮究竟好在哪里？

 

1、天马陈皮第一产区

《中医手册》记载：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰，降逆止咳。”

 

作为国家地理标志产品，只有新会是陈皮的道地产区。新会陈皮历史悠久，其核心产区中又细分为四大产区，以新会熊子塔为中心，直径2公里的范围，这里被列为第一产区，此产区的柑果总体柑香突出、柑油含量丰富，品质好。

 

而天马村被誉为“广东省最美生态村”，柑园种植地就在小鸟天堂周边，地理环境优越，热量充分、日照充足、土壤肥沃，非常有利于新会柑的生长以及新会陈皮品质的形成。

 

2、十年沉淀香气四溢

医家张山雷曾说：“新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳，故曰陈皮。”陈皮陈放时间越长，燥烈之气祛除，喝起来更温和。金帆陈皮经过十年时光蕴藏，香气扑鼻，清新怡人，乃上品！

 

外形完整，油室丰富，纹路明显，油润有光；冲泡后汤色橙黄，润泽通透；入口香、醇、甜、滑。品质尽在汤中体现！

 

3、养生必备入茶入膳

陈皮，药食同源，养生佳品。

 

最简单常用的品饮方式便是煮水或入茶，大雪后天渐寒，煮片陈皮，满屋飘香，闻着怡人的果香，轻抿一口，在惬意中感受岁月沉淀下来的点滴美好。

 

陈皮食用的方法很多，可煲汤、熬粥、调味、制酒等多种食用方法。

 

所以，家中常备陈皮，畅享健康生活！