我相信不少人在遇到碎茶的时候都会感到头痛，扔掉浪费，留下又不好泡，如同鸡肋，食之无味，弃之可惜。但是喝茶又避免不了碎茶，尤其是像紧压茶，在撬开的时候稍不注意就会变成碎茶，有些茶在运输过程中就受到损坏，入手时就有碎茶了。

 

　　毕竟茶叶是易碎品，它变成碎茶的“途径”实在太多，比如：暴力装卸、暴力撬茶......哪怕是小心翼翼的，从它的“体格”来看，碎了也是很正常的。无论你的茶是散茶、饼茶、坨茶、砖茶，在运输、保存、撬茶等过程中，都会出现断碎的情况。

 

　　可能对于一些“土豪”茶友来说，相较于条形完整的茶叶，碎茶已经没有“灵魂”了，泡出来也不好喝，扔掉是最后的选择。但今天小编要告诉大家的是，掌握以下三个冲泡技巧，碎茶也能很好喝！

 

　　1、搭配完整的茶叶冲泡

　　在以往的冲泡知识中，我们提到过，投茶时可采用整茶+碎茶的模式。这样既可以保证茶汤在前几泡时滋味不会太淡（碎茶浸出更快），又不会影响茶叶的耐泡度。但需要注意的是，碎茶的分量不宜过多，约占投茶量的20%左右即可。投茶时，整碎搭配得当，让碎茶发挥最大优势，既能提升品饮感，又能使碎茶实现最大价值。

 

　　2、适当减少投茶量

　　以150ml的盖碗为例，常规冲泡完整的茶叶时，投茶量通常在7~10g之间（生茶：8~10g、熟茶：7~10g）。由于碎茶的浸出碎度更快，所以应该适当减少投茶量，比正常投茶量减少2g左右。

 

　　3、细注水快出汤

　　很多人会有“碎茶不好喝”的困扰，最大的一个原因是冲泡时难以掌控，一不小心就会出现苦涩味重的情况。既然茶叶的整碎都不一样，冲泡手法必然也会有所不同。概括来讲，冲泡碎茶时，牢记“细注水、快出汤”的秘诀。

 

　　总体来说，投茶量一定、冲泡得当的情况下，碎茶同样能带来惊喜的滋味。只是相较于完整的茶叶来说，碎茶的耐泡度就比较低了，待味淡了之后换茶即可。

 

　　泡碎茶的最佳工具

 

　　①茶虑

　　使用滤网过滤茶渣是最解决泡碎茶难题的最简单的方法，滤网的选择有三种：

 

　　第一种是分茶时所用的茶虑，这种茶虑是搭配公道杯使用的，以备分茶之用，这样即使出汤时有茶渣倒出也不会倒入品茗杯中。

 

　　第二种就是一个单独的滤网，可放在茶壶口，也可放在盖碗的碗口，将所要泡的碎茶放在滤网之中，这样在出汤时就不会有茶渣流出，防患于未然。

 

　　第三种是出水处带有滤网的茶壶，这样在出汤时就不会有茶渣。

 

　　②茶包

　　将茶碎末包在茶包里就能将碎茶变零为整，茶包可以自制，也可以在网上买更便利，也不贵。

 

　　如果实在觉得碎茶冲泡太麻烦、泡不好，那就开发其他小妙用，让它发挥其他作用。

 

　　①煮茶叶蛋

　　不想浪费完整的好茶可以用碎茶试试，不用心疼钱包和茶叶，妈妈再也不担心没有茶叶蛋吃啦！

 

　　②除异味

　　茶叶即使变成碎茶也不会减弱它的吸附力，将碎茶包在茶包之中，放在衣柜、厨房、卫生间等容易产生异味的地方即可。

 

　　③洗脸洗脚

　　茶叶纯天然的美容养颜功效怎么能轻易放过，同样用茶包将碎茶包好温水浸泡一会儿就可以用来洗脸洗脚啦，女孩子们还不利用起来！

 

　　只要是好茶，就算变成碎茶也不会改变它的口感，泡好了一样好喝，看完是不是不再怕遇到碎茶了呢？赶紧把碎茶利用起来吧！