普洱茶为何要醒茶？
1、唤醒茶内的活性物质。普洱茶经长期存放后，内含物质大多收敛，冲泡时不易出味，如果是饼茶的话更是如此。经过醒茶后，能够唤醒茶叶内的活性物质，将品质提升到另一个水准。
2、让普洱茶与空气充分接触。醒茶时，普洱茶经过与空气的接触，才能让自身的花香、木香散发出来，口感也更加滑口、圆润。
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