普洱茶的干燥方式不对，也能造成前发酵？
普洱茶的干燥方式
众所周知必须是日光干燥
这一点已经是行业共识了
在“国标”规定中，普洱茶的干燥方式也为
“日光干燥”，即晒青
“晒青”工艺是一个物理反应的过程
利用太阳光的照射热能和吹风干燥
快速蒸发鲜叶的大部分水分
起到干燥作用
“晒青”是靠天吃饭的
如果遇上连续阴雨天
茶叶几天晒不干也会产生前发酵
若使用烘烤的方式干燥
虽属无奈之举
但也会影响普洱茶的后发酵
杜绝前发酵
才有可能让你的普洱茶
越陈越浓越香
一定要注意甄别哟~
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