耐泡是指茶叶经过多次冲泡，茶汤中还能品鉴到它的香气和韵味，决定一款茶是否耐泡的因素有哪些呢？

 

茶叶的茶多酚含量决定了茶的耐泡度，因此同等条件下乔木茶的耐泡度最高，半乔木的茶耐泡度中等，灌木树种的茶耐泡度最低，所以茶树为乔木的普洱茶都是比较耐泡的。

 

气候,生态环境对耐泡度影响，茶树龄越大、滋味越醇厚，耐泡度越高，这就是古树茶更受茶友们追捧的原因之一，不管你茶树龄多大，生长的气候环境也是至关重要的，茶树周边的生态环境均衡，海拔的高度、土质肥厚的茶树，茶叶一定是内含物质丰厚、口感饱满醇厚茶叶也会更耐泡。

 

嫩芽尖制作的茶就不耐泡，而叶片老的鲜叶制作的茶就会更耐泡，因为粗老的原料其内涵物质比较丰富，总是需要经过更多的冲泡次数才能释放完茶叶的香气、韵味，冲泡的次数越多证明这款茶越耐泡。

 

茶叶的制作工艺也会影响茶的耐泡度，同样的原料如果揉捻程度过重茶汁浸出就会很快，那么这款茶就没有揉捻得当的耐泡，所以揉捻工序是决定茶叶是否耐泡的关键工序。

 

还有人为的影响茶叶耐泡的因素，主要体现在茶水比例，还有时间和温度有上，对于一部分茶叶而言，如果前几泡没泡好，就会影响到这款茶本身的香气和滋味，冲泡温度过高、浸泡时间过长，会使茶中的物质提前过多释放出，导致茶叶滋味变淡也就不会耐泡了。

 

介绍了这些相信茶友们对于耐泡和茶叶品质的关系有了一定的了解，大概可以理解为耐泡的并不一定就是品质好的茶，但品质好的茶大多都具有比较耐泡的特点。