何谓“水味”？简言之就是纯净水的占比高出茶叶浸出物含量，造成这种口感的原因有以下几种情况。

第一，新茶才初制好，遇到阴雨天气，缺乏太阳光照射，还含有一些水分，会出现水味；

第二，茶叶还没完全泡开或者已到尾水阶段，会出现茶味不足的现象，水水的感觉；

第三，茶树树龄本身比较小，内含物质就不丰富，泡起来也会有水味