滇红制作过程之揉捻

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茶友们昨天在凤庆体验了采茶的过程，今天又要体验滇红的揉捻过程了。

揉捻的目的主要是破坏茶叶细胞壁，利于其内含物质溢出，使其附着在茶叶表面，而且利于塑形，不仅让茶叶形成其应有的形状，而且使得茶汤滋味更浓厚饱满。

作者：佚名
日期：2021-03-29

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