有时候我们冲泡普洱茶的时候,会发现茶汤很浑浊。
这种现象正常吗?
这样的茶汤还能喝吗?
今天小编为您一一解答吧!
【 茶毫多 】
▼ 普洱春茶芽头居多,茶叶上的绒毛(茶毫)较多。
尤其是新茶,当冲泡水温较高时,茶毫会大量溶在水中,茶汤略显浑浊,不过不影响饮用!
冲泡注水时可以柔和些,茶汤会更清澈,而且口感鲜爽。
【 茶多酚氧化 】
普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色。因而要及时欣赏汤色及品味,尽量不要饮凉茶哦。
【 杂质 】
卫生标准很重要
普洱茶饼制作过程中附着的杂质,没有清理干净,在揉茶过程中被揉进茶条里。所以买茶时应该选择工艺良好,卫生标准高的茶。
【 冲泡技巧 】
茶碎末属于自然沉淀,不影响饮用
▼ 撬茶时撬碎得太碎,导致所投茶的碎茶末较多。
▼ 冲泡手法不当,冲水过快,过猛。
可以改进撬茶手法,不要太多碎茶末。注水时尽量采用单边定点注水法,冲水要柔和有力,且不要直接冲击茶叶,可以避免烫伤茶叶。
【 发酵期 】
▼ 刚制作好的新茶,可能处于发酵期中,茶叶的稳定期还没到。
在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候,这时候的普洱茶的泡法冲起来,就会比较浑浊。
因为菌类大量的繁殖,茶正处于转化过程。
如果再放一放,进入稳定期,滋味应该有更大的提升。
【内含物丰富】
▼ 俗称冷后浑、乳凝。
普洱茶汤浓,冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象,拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着。
还有一种说法:内含物越丰富的普洱茶出现这种现象的可能性更大,再加热后茶汤又会转变清透。