下关沱茶：闻，茶叶的香——木香
闻，茶叶的香
茶香
香气是茶叶的灵魂，
香气是普洱茶永恒的魅力。
木香
茶品中的木香来自橙花叔醇等一倍半萜烯类、4-乙烯基苯酚，主要由于茶品木质素的降解而产生的气味，但韵味清幽、高雅而轻经飘上扬。
普洱茶中的木香主要来自于梗的陈化，一般带梗较多的茶品后期陈化较为突出，早期红印、绿印等产品木香特显。
普洱茶品鉴中注意木香与陈香的区分，木香能够直观感受，特别在梗多的茶品中更为突出，而陈香，只有在有一定陈化时间的茶品中才能够明确感应。
此文章内容节选自《云南普洱茶的饮用与品鉴》
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