在普洱茶市场流传着这样一句话“好生普易得，好熟普不易得”，因为熟茶和生茶最重要的一点区别就是，熟茶有渥堆的工艺，而这个环节就非常考验制茶人的技术以及各种因素，一但渥堆出现问题，所有原料都会毁于一旦，所以好的熟茶非常难得。

 

那么在品饮熟茶的同时，各位茶友知道什么才是优质的熟茶吗？

 

评判一款熟普是不是优质熟普，我们要从原料、汤色、香气、口感四个方面来看。

 

原料

为什么说“好生普易得，好熟普不易得”，还有一个重要的原因就是原料。一批高端的原料鲜叶价格本就不菲，所以很少有人会承担巨大的风险去用高端的原料渥堆发酵熟茶。现在市面上的熟茶原料大多数都是台地茶，以古树鲜叶作为原料渥堆发酵出来的熟茶就尤为难得，所以原料为古树的熟茶品质就会比其他的要优质很多。

 

汤色

生茶和熟茶最为明显的区别就是，生茶茶汤是金黄色、黄绿色，熟茶则是栗红色、红褐色。优质的熟普颜色一定是红浓通透、纯净明亮的。这个红浓通透主要是说汤色纯净，红浓剔透，犹如红酒一杯。

 

香气

熟普最基本的应该是闻起来无异味、杂味，表面和内里一致，没有受潮现象。优质熟普的味道应该是深沉悠远、醇而不杂的，在未泡之时就有一股陈香味。陈香和仓味不同，陈香就是闻起来一股淡淡的让人感觉很舒服的木质香味，而仓味的主要表现为味道异杂、刺鼻、似乎有一种闷在不透气的地方产生的馊气。

 

口感

口感方面，优质熟普入口滋味甜醇回甘，绵柔、糯滑。喝过以后嘴巴里是很舒服、很宽广的感觉，简单点来说就是喝下去感觉很滑、很润、很厚。

 

总结以上四个方面我们能看到评判一款熟普是不是优质熟普需要从原料、汤色、香气、口感来看，一款优质的熟普必然是要具备以上四种或更多优质的特性。

 

知道了什么样的熟茶是优质熟茶，那么今天你喝熟茶了吗？