茶香转化规律基本遵循“由高扬向内敛转化”，好茶的香不但不会完全消失，还会在原基础上酝酿出更沉稳更高级的香。

 

- 客观因素决定茶香差异 -

[ 品种、工艺、季节、地域、年份、冲泡 ]

 

以茶叶鲜叶的品质、制法与茶叶香气特征为标准，茶学界一般将茶叶香气分为毫香、嫩香、花香、果香、清香、甜香、陈醇香、松烟香等类型。

 

造成茶品不同香气的原因有品种、工艺、季节、地域、年份和冲泡6个方面。

 

品种和工艺影响不言而喻，其中值得一提的是春茶鲜于其他任何一季（尤其头采），而香气上秋茶别具一格；高海拔地区香气强于低海拔地区，环境越生态香型越丰富；高温高冲的冲泡手法更能激发茶香；以及随着时间的推移，普洱生茶由清香 - 蜜香 - 糖香 - 木香 - 陈香的转化路径。

 

新茶有活力、中期茶有实力、老茶有经历，茶香在各个阶段都有不可替代的魅力。最让人着迷的正是茶叶随时间转变滋味不断改变的过程，这也是普洱茶的核心魅力所在。

 

一杯好茶，必定是质、形、色、香、味、气、韵俱全的，学会观其色，闻其香，品其味，才不算辜负了一杯好茶。