喜欢喝普洱的茶友可能都有这样的感觉，近年来，“中期茶”三个字出现的频率越来越高。官媒、自媒，不同规模、不同类型的品鉴会，大家都在说“中期茶”

 

2019年12月6日，由广东省茶文化研究院牵头制定，国内普洱茶重要科研机构和业界知名品牌参与制定的团体标准T/TEA 002《陈年普洱茶》正式发布，该标准将于2020年2月1日起实施。这是继GB/T 22111《地理标志产品 普洱茶》之后，十年来首次针对普洱茶订立新的标准，也是国内截至目前为止首次针对陈年普洱茶建立起新的补充标准。

 

在这个标准里体现的中期茶是在适宜的贮存环境条件下，储存时间在10-20年，具备越陈越香的品质特征的陈年普洱茶

 

在GB/22111-2008地理标志产品 普洱茶里体现的关于普洱茶的定义：

 

1.以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶.按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型

 

2 云南大叶种茶

 

分布于云南省茶区的各种乔木型\小乔木型大叶种茶树品种的总称

 

3 后发酵

 

云南大叶种晒青茶或普洱茶(生茶)在特定的环境条件下,经微生物\酶\湿热\氧化等综合作用,其内含物质发生一系列转化,形成普洱茶(熟茶)独有品质特征的过程.

 

4.储存条件

 

在通风，干燥，阴凉，无污染，无异味的环境条件下储存

 

5.保质期

 

在符合标准的储存条件下,适宜长期保存.