普洱茶熟茶：

 

正式出现熟茶应该从1973年始，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章...

 

熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为【熟茶】熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香，由于普洱熟茶茶性温和，很受大众喜爱...

 

普洱茶在制作过程经过【杀青】、【揉捻】、【干燥】、【渥堆发酵】几道工序，使茶性趋向温和，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，再经高温蒸压制成饼、沱、砖等形状的普洱茶称谓【成品熟茶】、【不经高温压制的称为熟茶散茶】...

 

普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐，冲泡后汤色深红稍带黑，入口无苦涩感，滑顺回甘，有粘稠感，叶底呈红棕色或深褐色，质地较硬...

 

熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，醇香浓郁...

 

普洱茶生茶

 

普洱茶生茶采自云南大叶种晒青毛茶，经杀青、揉捻、干燥后制成毛茶，初为青绿色或墨绿色，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，后逐渐转为黄红或黄褐色；生饼霸气十足，汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄；香气亦由清香、花香、兰香等类型转化为陈香、药香等...

 

生普洱茶茶气比较足，入口锐利霸气，浸泡易有涩感，叶底黄绿，富有弹性，叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑，甜度好，水路饱满，富有力度感...

 

普洱熟茶与普洱生茶的其别

 

普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮...

 

生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸压成饼，或直接以散茶形式储存...

 

时间比较长的生茶和熟茶则比较难其别

 

一、外观；陈年的生茶红中带绿，陈年的熟茶，颜色红中带黑，且总体上来说颜色比前者要深。

 

二、香气；陈年的生茶（干仓）有一股较浓的陈香味，而陈年的熟茶则分枣香，参香、樟香、荷香等其它香味，且香味较淡。

 

三、叶底。陈年的生茶叶底油亮，黑中带绿，条索比较清晰；陈年的熟茶叶底红亮，黑中带红，条索比较模糊。

 

两种茶都有许多保健功效，只是每个人的喜好不一样！

 

【普洱熟茶】

 

熟茶可以降脂、降压、养胃、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养颜、减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群...选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用。具有促进睡眠，养生之功效...

 

【普洱生茶】

 

普洱生茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，两者均有比较突出的降三高、减肥等效果。但普洱生茶茶气充足，茶多酚含量比较高，刺激性也比较强，性偏寒，一般胃寒人群应该少喝。普洱老生茶与普洱熟茶则性温暖胃，中老年人更加容易接受...