茶叶的“品种香”是什么？
品种香顾名思义就是因茶树的不同品种而形成的香气，茶树的芳香物质包括：醇类、醛类、酮类、酯类等，每一类都有其相对的香型。
以品种香比较特别的乌龙茶为例，各个产区的茶都有各自特色。
台湾乌龙的品种主要以青心乌龙、金萱、翠玉、四季春等最为流行。
闽北地区的乌龙茶品种则以大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠等最为知名。
闽南地区的乌龙茶，常见的品种有铁观音、黄金桂、本山、佛手等。
广东乌龙，凤凰单丛的品种就更多了。
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