为什么冬天泡普洱生茶，香气滋味没有夏天好？
原因在于冬天天气寒冷，气温较低，冲泡时水温下降得较快，冲泡水温的下降使得茶叶的香气、滋味不易激发出来。
从而使冲泡出来的普洱生茶香气和滋味的呈现较夏季稍有逊色。
为确保茶汤口感滋味的稳定析出，水温的保持就尤为重要，我们可以通过采取一些方法来改善，如：
1、持续加热：保持水温，或者在天气晴朗的中午品饮；
2、开空调，保持室内温度
3、更换冲泡器具：选择保温性能较好的壶来冲泡茶叶。如果是用盖碗冲泡则出汤结束后将盖碗盖子留缝斜盖等。
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