比其他茶类更耐泡,这也是普洱茶让人印象深刻的原因之一。
传统的六大茶类主要选用中小叶种茶为原料,芽叶比较细嫩的绿茶、红茶、白茶等,一般冲五六泡就会觉得滋味淡薄;而选用云南大叶种晒青毛茶为原料,且芽叶相对粗老的普洱茶,大多都可以冲泡十次以上。
普洱茶的产地分布较广,因为自然环境和茶树品种有明显差异,再加上每款普洱茶的选料和拼配工艺不同,实际品饮过程中茶品可以冲泡的次数就不能一概而论。
某款普洱茶是否耐泡,主要看茶叶内含物质的含量高低。
根据产地来区分,产自西双版纳勐海茶区的普洱茶,耐泡度普遍较高。
以非常具有代表性的布朗山为例,这里的茶树大多都是勐海大叶种,其内含物质含量丰富,产制的普洱茶耐泡度较高,有些甚至可以冲20泡以上。
除此之外,在讨论普洱茶的耐泡度时,还需将茶树树龄和转化年份考虑在内。
树龄超过100年的茶树就算是古茶树,相比规模化种植的台地茶或者是还处于生长期的茶树,古茶树的根系比较发达,因此可以从土壤中汲取更多的营养成分,而这些养分最终都会转化成茶叶内含物质。
普洱茶在存放过程中也会不断转化和生成更多不同种类的内含物质,存放几年后再喝,不止香气和口感提升,很多普洱茶的耐泡度也明显高于新茶时期。
但回到喝茶的本质,香气、滋味和口感表现才是评判普洱茶品质的重点,耐泡度高可以作为加分项,茶友们在喝茶时也不必过于纠结。