熟茶，通常是个接受度还不太高的产品，很多喝茶的资深人士会喜欢，但是一些刚入门普洱茶行业的初级茶友，对那种酱油汤色以及浑浊不堪的茶汤，总是会望而却步。

 

首先要能接受汤色，其次才是熟茶的口感。当然很多茶友会对汤色浑浊的熟茶，产生很多误解，以为汤色不透亮的熟茶就是不干净的熟茶。

 

其实是不对的，因为熟茶在经历渥堆发酵的环节之后，会产生大量的微生物，而微生物又会不断分解熟茶叶底中的纤维，而这其中的大部分纤维是不溶解于茶汤的，在茶汤中就形成了细小的颗粒状，从而造成茶汤的浑浊。

 

但是这种状态，通常出现在熟茶刚制作出来的时候，而后随着存储时间的增加，这些被分解的纤维物质会慢慢变得溶解于茶汤，茶汤就会变得透亮。

 

这就是为什么几十年的老熟茶往往茶汤比较透亮，而新熟茶茶汤就比较浑浊的原因。

 

虽然业界一直都倡导喝熟茶、存生茶，但是某种程度上也得看你能不能接受浑浊的汤色，如果你追求“眼见”的干净，那还是建议喝点老熟茶，毕竟老熟茶不仅赏心悦目，喝起来也会更醇厚。