喜欢收藏普洱茶的人，在买茶藏茶的时候，首先要考虑这款茶是否有“活性”。因为茶叶的“活性”影响着普洱茶后期的品质和升值空间，对于存茶来说十分的重要。

 

什么是普洱茶的“活性”？

众所周知，普洱茶的生长环境特殊，气候条件优异，茶叶在成长的过程中积累了大量的内含物质，经过加工制作时会损失一部分物质，剩下能够发生转化物质的多少就是茶叶的“活性”。这些物质包括茶色素、多酚类、糖苷类等；能够在茶叶的仓储过程中参与酵母素作用，或氧化发生改变，最终改变茶的汤色、滋味和营养等。

 

有“活性”的茶是什么样的？

普洱茶的活性能够在茶叶转化的过程中直观地体现出来。

 

有活性的普洱茶，香气细腻，汤水鲜活，赋有渗透力的口感。轻泡水细味甜，重泡气感强苦涩化得快，口韵、喉韵、回韵非常好，余韵持久。叶底色匀柔软不硬，拉扯有韧性。

 

没有活性或活性低的普洱茶，则大都香气不显，味杂、纯度不高，茶汤挂喉有收敛感、无回韵。水薄味淡缺少层次感，气感体感偏弱或无；叶底色不均叶片无活性，重泡缺点尽现。

 

影响普洱茶“活性”的因素有哪些？

 

决定“活性”的两个因素主要是原料和工艺。

 

首先是树种问题，各大普洱茶区的树种各不相同，这也导致各地区茶品的基底韵味不同。

 

其次是茶树的生长环境和树龄，很大程度上影响了茶叶内含物质的积累，环境生态好、树龄越大，茶的内质越丰富，活性也就越高。

 

最后是制作工艺，从杀青晒青到揉捻，再到熟茶的渥堆，都有赖于纯熟的制茶工艺，过重则泯灭了茶的活性，过轻则滋味不佳。

 

为什么普洱茶的“活性”很重要？

 

普洱茶的“活性”会使普洱茶在陈化的过程中变得醇厚，也就是以“活性”替换醇厚度，茶叶有了“活性”才会“越陈越香”。没有活性就相当于茶叶失去了生命力，没有收藏的价值，更不用说提升空间了。

 

活性好虽然不能完全证明茶品好，但活性不好几乎就可以证明普洱茶的品质提升空间不高了。当然，普洱茶能“越陈越香”，后期仓储的环境也十分的重要。