业界有普洱茶“长在云南，喝在香港，炒在台湾”的说法。普洱茶的发展历程，颇有“墙里开花墙外香”的意味，大致就是说普洱茶原生于云南地区，却是在其他地方出名的。

 

1、长在云南，顾名思义云南是普洱茶的第一故乡，普洱茶是从云南走出来的，是云南的地理标志产品。按理说云南人民应该很喜欢普洱茶才对，可事实是，很长一段时间里，云南当地人的本地茶首选是滇绿，而不是普洱茶。

 

在当地人看来，普洱茶用的都是较低端的粗枝大叶来制作，不能登大雅之堂，自然不能成为云南的主流茶叶了。从这一点来说，普洱茶深受“原生家庭”之害。

 

2、喝在香港。普洱茶生来命途坎坷，既然在家乡不被眷顾，那就远走他乡闯一番名堂吧，于是乎翻山越岭一路奔波来到香港。普洱茶终于在香港立足了，但它真的荣耀加身扬眉吐气了吗？非也，非也。

 

一个扎心的真相是：香港市场选择普洱茶并不是因为它有多好喝，而是因为价格实惠。香港老式茶楼，一般都是把普洱茶作为免费茶提供，客人们吃了油腻的肉菜，喝一杯普洱茶正好可以解腻消食，非常实惠。如果点其它“高端”茶是要单独收费的。

 

值得一提的是港人喝普洱茶，喜欢喝的是平和温润的口感，一般是港仓存储多年的茶品。但从新茶到适饮期，起码要经过5~10年存放，港商就提出要求了，能否将这个转化过程缩短？进而催生了熟茶工艺的诞生。

 

3、炒在台湾。90年代，台湾地区发展繁荣，带动了紫砂壶行业的发展，当时把紫砂壶从内地用船运过去，总要塞一些茶叶进去，以保护壶身，塞进去的当然是价格便宜的普洱茶了。就这样，普洱茶慢慢在台湾发展起来，一些号级茶也开始出现在台湾市场上，当地爱茶人逐渐迷上了这些来自易武的老茶。

 

1995年，邓时海《普洱茶》一书出版，提出普洱茶“越陈越香”的观点，风靡两岸普洱茶市场。1996年起，一部分台湾人前往云南茶山做茶，这就有了“96真醇雅”“99绿大树”等定制茶的诞生，迅速带火了普洱茶市场。

 

4、普洱茶的外销可分为侨销路线和纯外销路线，前者主要为香港、台湾和马来西亚，历史悠久；后者主要为法国和日本，且时间较晚，均在熟茶工艺定型之后——实际上这两国进口的普洱茶都是熟茶，法国定制的是销法沱，而出口日本的以熟砖（7562和7581）为主。

 

早期在日本市场上7581较7562更受欢迎，虽然7581用料粗老，但发酵度较重，当时现喝时口感比轻发酵的7562讨喜——当然经过多年转化时又有逆转。

 

5、普洱茶反哺云南市场。时至今日，普洱茶在外漂泊流转大半生后，终于能够衣锦还乡。昆明诞生了几个规模较大的普洱茶市场，当地人的茶饮逐渐以普洱茶为主。

 

可以说，普洱茶在外地市场的火热行情，反哺了云南当地的茶叶市场，也成为云南当地一个重要的产业，不得不说这是一件令人欣慰的事。