喝普洱，从熟茶入门，因为熟茶好上口，特别是一些传统老茶头，糯滑甘甜，十分好喝，只是欠缺喉韵。喝着喝着，开始喝生茶，你会发现，每次喝生茶，都有不同的感受。

 

不知你喜欢普洱茶的什么？是它的口感的变化？还是所具有的独特特点，越存越好喝？也有的人说，我就喜欢普洱茶的那种令人向往的茶气。

 

就是这样诸多的不同感受，让很多初习普洱的茶友十分迷惑，“茶气”，何为茶气？在这里，今天就来和大家讨论一下，何为茶气。

 

茶气，作为一种喝茶的个人主观体验，由于每个人身体状况不同，敏感度不同，所表现出的状况也大不相同。

 

很多人认为茶气就是一种热量，其实不然，通常，热茶喝下去会有热触感，会令人出汗，因此有人说“那是烫的，喝热水也会出汗”。确实，如果一杯接一杯喝热水，也会出汗，但热量来得快，退得也快。

 

茶气，则会在胸腹处有持续的热感，且喝热水出汗多为身体正面的胸腹之间，背部很难出汗，而喝茶更多是后背脊柱出汗。前面的皮肤更加贴近消化道，背部，尤其是脊柱，隔着很多肌肉和骨骼，这说明茶气除了能够携带热量之外，其主要功效还是渗透和疏通。

 

长期品饮普洱茶的朋友，时常会坐在一起谈论到茶气的问题，一泡茶品饮下来，有的茶友大汗淋漓，浑身发热，有的茶友不停打气嗝，有的茶友可能感觉不到身体有什么反应。

 

一款好的茶品，闻其干茶及盖香，有宜人香气直透天灵盖；饮其茶汤，不会发生任何锁喉感觉，自然顺滑，其茶气直透后背而发热。当然很多人认为茶气从后脑往上蹿就说明茶气足，其实也不然，只能说上头只是茶气对身体的一种反应而不是绝对的。

 

感受茶气也有层次之分、轻重之别，有直观感受，有重叠感受，也有多重感受，包括参与了文化、艺术、宗教的文化感情。

 

不过也可以这么理解，所谓的“茶气”也就是茶汤中蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量，此谓茶气；简单来讲茶气就是茶叶分解过程中能量的释放，使得肌体舒适，心情愉悦。

 

“茶气强”我们可以大致这么理解：

 

一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感很烈；四是指茶叶中的成分很重，茶汤苦，涩味很强；五是指少数品茗者由于体内茶气的气感，而正确指出了茶气很强。

 

有人问起：大家为什么会选择喝普洱？答案当然很多，五花八门。有说普洱力道猛，有说普洱保健功效好，有说普洱韵味长，如此种种，不一而足。

 

如何辨别茶气强弱长短？

 

首先是香气，香气浓郁辛锐、持久清纯、强有穿透力则是强与长的表现，反之为弱和短。

 

再者是茶汤内含物质丰富、口感厚重并富有收敛性、回甘快等等谓之强与长，反之为弱和短。

 

喝茶的本质，其实就是喝茶叶内含物质。

 

普洱茶中含有丰富的茶多酚、生物碱和糖苷类物质等，喝茶时感受到的“茶气”，即发热感，主要就来源于茶叶内含物质与身体的相互作用。

 

存储年份也会影响到茶气表现，普洱茶的“越陈越香”，其实就是随着存储年份的增加，茶叶可溶性物质不断增多的过程，对应到品饮，即茶汤越来越厚、喉韵越来越深、体感越来越强。

 

也就是说，一款具有陈化潜力的普洱茶，经过良好的仓储转化之后，因为溶于茶汤的糖苷类物质逐渐增多，品饮时感受到的茶气也会越来越强烈。

 

刚入门的普洱茶友或许难以分辨什么是“茶气”，在学习了一定的专业知识之后，每一次品饮都认真去捕捉、去感受，长此以往品鉴能力也会随之提升。