好白茶喝起来有苦涩味吗？
这个问题，要视情况而定。
首先，白茶喝起来苦涩，主要和内部所含有的茶多酚、咖啡碱等物质有关。
咖啡碱主导苦味，茶多酚主导涩味，若是含量超标，茶汤的苦涩感就会更重、更明显。
正常来说，优质白茶中各类物质分布均衡，茶氨酸充沛，茶多酚适量，咖啡碱较少。
呈现出来的，是口感层次丰富，鲜爽柔和，并且几乎能做到不苦不涩。
但如果用了不恰当的冲泡方式，如闷泡、投茶过量等，也会泡出浓酽苦涩的白茶汤。
苦涩物质被过量释放，于是造成了这种情况。
不过，好白茶即便有苦涩味，也会很快地化开，随后转为回甘生津。
反倒是劣质茶，由于体内的苦涩物质含量多，无论怎么泡，都觉得又苦又涩，不好喝。
所以，白茶会不会苦涩，一要看品质，二要看冲泡。
相辅相成，才能得到一杯完美的茶汤。
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